第234章 电视里才有的菜：片乳猪！ (第2/3页)

    众人纷纷望着大屏幕，听着那中年男子在半分钟之后，开始数了数儿。

    “一！二！三！”

    “.”

    “四十八，天哪全都对了，五十！卧槽，天哪，居然真的全都对了！这个厨师简直神了啊！”

    随着这位大哥激动的尖叫着，食客们仿佛看到了什么不可思议的举措，竟然纷纷不由自主的开始鼓起掌来。

    这是什么神乎其技的操作啊！

    看似漫不经心很随意的给锅里夹肉卷儿，那些卷儿在油锅中可不是固定在某个位置的，而是一直随着热油漂浮滚动更换位置的啊！

    即便如此，那位神秘厨师竟然还是可以按照入锅的顺序，进行翻面儿，最后再按照他们原本的顺序出锅，也就是说，此刻被炸制金黄色的肉卷儿，每一块儿在油锅里经历的油炸时间是完全相同的！

    而如此精益求精的菜品，居然是为他们而制作，想到这里，更是让等待的食客们充满了无限期待。

    所有的肉卷都被捞出之后，苏辰将它们按照数量分别放在各个盘中。

    每盘不多不少，二十个。

    圆盘的角落又放上两个小碟，里边分别放着淮盐和喼汁。

    伴随着画面中苏辰将这十道菜摆在方盘中，厅里的宾客又发出阵阵躁动。

    大家不约而同的把目光从大屏幕上，挪到了食堂毛玻璃的方向，那，是出菜口！

    待大长腿与小短腿齐齐走出之际，不少宾客已经等的心急如焚，更是直接从座位上站了起来扯着脖子，好像提前看到里边儿的东西就跟提前吃到了似得。

    先是距离最近的主桌。

    一盘野鸡卷放在桌上，众人皆是目不转睛的盯着，但这桌的人身份都很特殊，哪怕是肚子都在呱呱叫也没有人率先动筷。

    “这个菜不错，我很喜欢。”张书记筷子夹起来一块儿肉卷，站着喼汁放到嘴里，咀嚼的时候发出旁边的人都能听到的清脆声。

    “蘸着这个淮盐吃也很不错啊。”张书记一块儿吃完，再吃一块儿。

    其他人生怕他再伸出来筷子，因为盘中拢共就二十块，说白了每人两块，分的很是清楚。

    既然张书记都开动了，大家也不再多等，纷纷伸出筷子去夹。

    一时间，厅堂里少了喧哗声，取而代之的是非常有节奏的咀嚼声。

    那种酥脆的东西被咀嚼碎掉的‘噌，噌’声，之后便是人们的赞叹声。

    张书记两块肉卷下肚，满足的吸了口气，好似这样便能把刚才口腔里的风味再度回味一番似得。

    “甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，风味单纯，是一道好菜！”

    旁边的龚总也是不禁点着头，“这道菜很好，我昨晚还以为是炒菜，今天看到视频才知道居然是炸出来的肉卷儿，确实有点神奇。”

    旁边景泰的老板趁此机会插话道，“二位领导，这道菜在粤省是很有名的粤菜，只不过制作工艺非常繁杂，北方的餐厅并没有大规模引入。我们方才只看到了厨师烹饪油炸的过程，实际上这道菜在烹饪前还需要非常繁琐的处理。”

    见张书记满意的点头，景泰老板笑道，“二位如果喜欢的话，我回头向这里老板请教一番，要是美味来公司没工夫做这些东西的时候，大家不妨来我景泰饭店品鉴品鉴，权当是给我尝尝，提点建议帮帮忙。”

    这话说得真是滴水不漏，既不得罪美味来，又不得罪在场的所有人，还美名其曰品鉴，可不是让你们来消费嗷！

    毕竟在座的这些人，不管哪个人能到景泰，那都是绝对的座上宾，钱不钱的已经不重要了，主要是这层关系网非常难得。

    听到景泰老板这话，景州大饭店的老板站在身后气的牙痒痒，“你不是说自己是国宴大厨的徒弟嘛！怎么现在连个座位都给咱找不着了！”

    李师傅冤枉的看着自家老板，“是啊，但刚才是老板您自己要站起来走的啊，不然也没人能把您的座位给占了啊”

    “你他吗！”

    而那边，丽蓉三人更是急的团团转，光是看直播这菜都已经让人垂涎三尺，此时再看别人吃上。

    还听着那个酥脆的声音，简直馋的人口水直流。

    这他妈还真应验了那句话，别人吃着我看着，别人坐着我站着。

    关键是，刚才她们还能说走就走，因为大家平起平坐，就算是老曾的主桌上的贵客，也跟丽蓉她们的老公有很密集的往来。

    可现在不一样了啊。

    人家市里那么大书记坐着，还有景能那么大董事长坐着，再加上景州电视台那么大台长也坐着。

    方才那些在丽蓉眼里都是贵客的人反而在身后站着。

    这种时候，谁要是乱动一下都是非常扎眼的存在，要是直接走人，那更是不给主家面子。

    这种场合，你不给主家面子，那是不是不给张书记面子？

    所以三人只能尬站在两个桌子中间，走也不是，看着也不是。

    难受，就非常难受哇！

    她们根本不知道，真正难受的还没开始呢，这道菜端上桌根本没超过十秒钟，就被大家人手两筷给吃的干干净净。

    那个吧唧嘴巴的声音，那吃过之后赞不绝口的声音，无疑都成为了另这些站着的人万分煎熬的存在，然而当投影画面一转，苏辰再度拿出一样食材的时候，大家才是真的傻眼了！

    在厨房的角落里，也不知什么时候添置了一样巨大的烤炉，这已经不是传统的烤炉了。

    而是一个圆柱体的大型碳烤炉！

    在苏辰动手之前，景泰的大厨师傅眼前一亮，“这是现做的烤鸭吗？”

    如果是现烤鸭子，趁着鸭皮酥脆之际蘸着白糖去吃，绝对是人间一大美味！

    然而，当苏辰打开烤炉取出内部的一样东西时，所有人，彻底傻了！

    “烤乳猪！天哪，我就在电影里看过这玩意儿！”

    “妈耶！真的是烤乳猪，这这这都让开，我今天也要表演一个三口吃乳猪！”

    “我滴妈，赶紧给我手机然我拍下来，我真是没见过这玩意儿，这么小的猪能吃吗？”

    “看着就馋人，咱景州也没有专门烤乳猪的地方啊，这玩意儿从哪弄来的啊？”

    该说不说。

    当苏辰把炉内的烤乳猪拉出来挨个摆在案板上时，在场的宾客无不惊呼，纷纷拿着手机开始拍小视频。

    关键是这玩意儿太罕见了呀！

    甚至不少景州人，撑死了也就在看《西红柿首富》的时候见过这玩意儿，现实中根本看不到！

    要说做个蛇肉什么的大家没准还害怕，但你要是拿出一只烤到色泽大红，油光明亮，看着就皮松肉嫩的乳猪来，我可就要流口水了嗷！

    这一只只被烤到油光蹭亮的乳猪齐刷刷的摆在那里，光是看着就是一场顶级的视觉盛宴！

    此刻，没有人对美味来这种直播厨房的行为感到质疑，大家甚至非常庆幸，居然能够亲眼看到一只乳猪的制作过程！

    约莫七八斤的乳猪并没有很大，趴着的姿势卧在菜板上，只看苏辰一手握着厨神刀。

    先是把烤好的乳猪去掉前后蹄的捆扎物，旋即在耳朵下边脊背部和尾部脊背处各横切一刀。

    旋即便是在横切的刀口两端，从上到下各直切一刀，形成了一个长方形的切口。

    再沿着脊背中线直切一刀将长方形分成两片，每边的中线又各直切一刀，切成四条猪皮。

    切好的猪皮用刀挑出，分明没有带着一点点肉。

    一旁的阿武立刻送来一只覆盖在大碟正中的大碗。

    猪平放在碗上，抽出烘烤时的烤叉。

    方才切好的每片皮在切成八块，一共三十二块儿！

    用刀垫在底部，将切好的猪皮按照原本的形状放回猪的背面儿。

    大盘之上开始挨个摆上调味品。

    千层饼，酸甜菜，葱球，甜酱，白糖，各分成两小碟子放入大盘。

    片乳猪，出菜啦！

    看到投影画面上开始出菜，所有人都把自己的目光投向了食堂方向。

    诱人，太诱人了啊！

    那只可爱的小乳猪被烤的油光噌亮，灯光打上去甚至都在反光，而且还是那种很有食欲的大红色。

    苏辰在切皮的时候，隔着屏幕都能听到‘蹭蹭’的酥脆声。

    “妈耶，我都不敢想象，这要是能吃上一口我今天该是多么的幸福呀！”

    那位刚才拿着手机拍摄数数的中年男子，眼睛都要开始冒光了。

    还是绿光！

    乳猪虽小，但也一次性端不了那么多。

    此刻，从美味来的食堂方向那边涌出了更多的人。

    姜文生，姜武生，阿武，张莉等等等等。

    全部化身传菜员，各自手上端着一份豪华的小乳猪，几乎是在同一时间将乳猪放在了十张桌子上。

    

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