第128章 谁说自己饭量很小的！ (第2/3页)

肉片全都倒入锅内，随即又把葱姜蒜片，还有备好的玉兰片和青菌也放入其中。

    超薄的肉片只需要很低的温度，表面就完成了定型，苏辰拿筷子稍微翻搅一下，就把碗里调好的作料一并倒入。

    ‘我去，这菜感觉好野蛮啊’

    ‘油温都还没升起来，感觉那些配菜也都只是沾了点油，压根没有断生吧？’

    极低的油温，导致那碗高汤料汁倒入锅内的时候连一点油星都没蹦起来。

    阿宝感觉自己额头都在隐隐冒汗，这特娘的到底什么菜啊，路子也太野了吧？

    关键是料汁倒进去还没升温呢，就又给盛了出来！

    我去

    苏辰把锅底刷了一下，这回选择倒入了植物油，旺火把油烧沸之后再将先前炸至六成熟的锅巴回锅重炸。

    ‘这还差不多，混凝土片子咱可嚼不动嗷！’

    阿宝默默点头，苏老板这一步复炸可算是靠谱点儿了。

    苏辰集中精神掌控着火候，直至将锅巴片炸至浮起在油面呈现金黄色时候，再度捞出放在盘里。

    ‘这菜做起来不复杂，但对新手特别不友好。’

    ‘工序繁多，火候掌握还得精准。但如果做顺手了当个家常菜也还不错。’

    整道菜做下来苏辰就是这种感觉了。

    这时，苏辰扭头问阿宝，“你的菜怎么样了？”

    阿宝点点头，“这就可以起锅了。”

    “我这菜得趁热吃，你要是搞定了我就准备最后的制作了。”

    “嗯，没毛病！”

    阿宝已经开始期待了，所谓最后的制作到底是什么工序，能够将半熟的肉片和嘎嘎硬的锅巴融合在一起？

    闻言，苏辰将锅内留有的约莫六钱底油，直接烧到冒烟！

    旋即！

    碗中带汤的肉片浇在锅巴之上，再将锅底这沸油以迅雷不及掩耳之势直接浇上去！

    刷！

    呲呲呲.

    盘中猛的窜起巨大的油烟，肉片之上的汤汁在高温油的浇淋之下冒着刺啦啦的小泡泡，那油水混合物在高温之下也仿佛有了生命一般，拼了命的往炸熟的锅巴里钻！

    使得锅巴不断的发出哗擦的声音。

    苏辰说道，“因为淋油的时候会有这样的声音，所以这道菜也叫，堂响肉片！”

    话音落下，厨房之内霎时弥漫着一股极为浓烈的糖醋香味！

    “舒屿，那还有个油锅，你炸点花生米。”

    凌舒屿一愣，用手指着自己，“我？”

    “嗯嗯，抓紧时间。这就开饭了！”苏辰端着热气腾腾的锅巴肉片往外走。

    阿宝则是跟拿着宝贝一样，端着他那十几个石榴蛋小心翼翼的也跟着出门。

    张莉正在餐桌上泡着茶水，抬起头吸了吸鼻子，“好香啊！”

    苏辰把手里的盘子放到桌上之后，问道，“小张莉，你有没有不喜欢吃的东西？”

    张莉啃着指甲沉思了许久，“好像没有！”

    苏辰和阿宝对视一眼。

    为什么张莉总给人一种，很容易被好吃的骗走的感觉？

    三人坐定，凌舒屿端着一盘花生米出来了。

    苏辰瞥了眼，还不错，虽然火候有点过了导致花生颜色较重，但起码是知道加盐的！

    此刻，桌子上放着寿星鸭子，锅巴肉片，石榴蛋，还有油炸花生米四道菜，再加上张莉带来的鸭货勉强也可以算做一道菜。

    张莉拿着养乐多，其他人则是每人提着一瓶大绿棒子，各自给自己的酒杯中倒上。

    这种燕京啤酒度数虽然不高，但喝着特别容易上头。

    “来！为了庆祝这次圆满完成崔老师的订单，大家先走一个！”苏辰主动提杯。

    这次能够跟崔玉分化干戈为玉帛，凌舒屿和其他人的功劳也很大。

    是他们不远万里买来了苏辰所需要的食材。

    尤其是大葱。

    这听起来很疯狂，但实际上只有吃过的人才知道，鲁省的大葱和其他地方的大葱，那真是不一样。

    要不然为什么很多人在鲁省游玩的时候会觉得煎饼卷大葱挺好吃的，结果自己从超市买了煎饼回去吃就不是那么回事儿了！

    说白了，就是大葱不行，鲁省原产的大葱放眼全国也是独一份的存在了。

    “应该的。”凌舒屿手中的酒杯跟大家伙儿碰了下，吨吨吨两口就给喝完了。

    张莉的养乐多和大家碰在一起的时候，看上去非常的违和，“我也想试试嚯啤酒。”

    “少喝点应该没事。”凌舒屿把她那瓶剩下的啤酒先给自己满上，然后再给张莉也倒上。

    全然忘记了待会儿回去由谁来开车的事情。

    苏辰和刘阿宝则是熟练地一口酒之后，吃了一粒花生米。

    ‘嗯，果然火候有些过头了，但还能吃。’

    这道花生粒放在练习室里，最多也就是B级的水平，但美食这种东西就有这个特性。

    除了自己的喜好之外，特定的氛围吃特定的东西，人们往往会忽略它本身的味道如何，即便只是最普通的食物，也总能带来最顶尖的身心愉悦和美好回忆。

    比如十八岁时带女友吃的那碗牛肉面。

    “家人们，尝尝我的石榴蛋怎么样？”阿宝对这道菜还是颇有信心。

    石榴蛋这道菜对阿宝而言颇有点本命菜的意味，当年他就是凭借这菜成为了高级技师，甚至一度让很多人以为阿宝有着青出于蓝胜于蓝的实力！

    结果没想到，

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