046.红烧茄子和东坡肉 (第2/3页)

    在尝试之前，对于和自己一道的盟友，还是了解的清楚些的好。

    赵德全很疑惑，只是这些天的接触，他便觉林溪不是常人，那先前他怎么没有在附近村县里听说过这么一号人物？

    ……

    后厨里。

    林溪挑挑拣拣，很快选出了自己要用的食材。

    她想做的是两道后世名菜，一道是红烧茄子，一道是东坡肉。

    经过这段时间对于这个时代的适应，林溪发现这时代同她所处时代还是有很大不同的。民以食为天，吃食上的不同就很大。

    比如喜好上。林溪自身比较爱吃辣，但这个时代却没有辣椒，她也没听说过有什么味道相同或相近的食材代替。

    还有红烧的做法。林溪几次来客云楼，都是在客云楼客满为患时，她有意注意过客云楼的名菜，发现基本上没有红烧的做法。她第一次给沈忱他们做红烧肉时，他们更是很意外，从来没吃过似的，极为喜欢。

    再者就是菜的做法并不多样。众所周知，炒爆熘炸烹煎，烧焖煨炖蒸腌拌卤等等，都是食物的做法。很普通的土豆，经由各种做法，都能做出一桌全是土豆而味大不相同的食味盛宴，更遑称其他菜？

    但这里做法有些单一，并不多。

    林溪其实能理解这些。

    秦太祖之前，天下亦是大乱，百姓填饱肚子求生都是奢事，怎么会花费时间在享受上？

    秦太宗之后，天下也才安稳没多久，百姓堪堪挣扎着将日子过好，同样没有时间去追求能用什么做法把菜做好吃，那太浪费百姓们的精力了，百姓们现在能天天都吃饱就很是满足了。

    所以有句古话很有道理，仓廪实才知礼节，衣食足才知荣辱。

    林溪叹了口气，去做红烧茄子。

    她先选这道，是因为这是传统佳肴，在大众中很普见。北魏贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。

    文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑

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