第1562章 烤花揽鱼 (第3/3页)

揽鳜鱼。

    其实，确切的名字，应该叫烤花揽鱼才对。”

    这么神奇的吗？

    徐拙有点半信半疑。

    不过既然他搬出了老爷子，大家自然是不会提出任何异议。

    徐拙父子和魏君明不会说什么，毕竟是自家人，而赵金马和郭树英，要是这会儿提出异议的话，说不定下午老爷子一回来就会找过来掐架。

    所以大家都认同了冯卫国的话。

    冯卫国见大家都没有提出异议，笑着说道：“之前有幸见徐大哥做过一次，今天反正有时间，要不我重新做一遍试试？”

    他就差把“答应我”三个字写脸上了，大家自然不会拒绝。

    而且还很配合的表示很期待这样做出来的美味。

    冯卫国受到鼓励，变得更加热情起来，他二话不说就拿着徐拙刚刚从鱼头脱骨的那条鱼，用水灌进去把鱼肚子清洗一遍，控水之后就开始进行腌制。

    平时腌鱼的时候，需要在鱼身上打花刀。

    但这条鱼因为里面的鱼骨和鱼刺都不在了，所以不需要进行这一步。

    否则做出来的鱼就容易碎掉。

    直接在鱼肚子里灌一点料酒和白胡椒粉，最后放点葱段和姜片就行。

    外面同样也涂抹这些，然后放在盆里进行腌制。

    把鱼腌上之后，他就拿来一点五花肉以及其他几样食材，开始准备做往鱼肚子装的馅料。

    而徐拙也没闲着，开始和面，因为这道菜，烤制的时候需要在鲤鱼外面裹上一层面皮来烤制。

    这样不仅能够把鱼身上的鲜香味儿锁住，同时也能让猪网油中的香味儿渗入到鱼肉中，使得鱼肉吃起来更加美味。

    另外，包裹在鱼外面的那层面皮，烤得金黄酥脆的时候，配着鱼吃味道会非常棒。

    反正在冯卫国的介绍下，这道菜几乎可以媲美一些菜系的当家菜了。

    在冯卫国和徐拙开始忙活的时候，赵金马也没闲着，他把剩下那条开膛了的鲤鱼拿过来，准备做一道经典的苏式菜品。

    三鲜脱骨鱼。

    

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