第971章 柳穗的吃法【求票】 (第3/3页)

    焯好水的柳穗要捞进冷水中进行冷却，一来是给柳穗降温，防止余温让柳穗变老，另外一点就是，泡冷水能够让柳穗口感更好吃。

    柳穗泡进冷水中之后，老爷子便开始和面。

    这让徐拙有点看不懂了：“爷爷，你和面做啥啊？”

    老爷子笑着说道：“做柳穗馅饼，等着吃吧，味道超级好。”

    “这玩意儿还能做馅饼？”

    徐拙有点意外，刚刚他查了查，好像凉拌着吃不错，结果老爷子直接玩了把大的。

    “柳穗可不光能凉拌着吃，还能做馅饼、煎饼、炒鸡蛋……今天反正柳穗比较多，这玩意儿也不怎么能经放，我多做几样给你们尝尝。”

    说完，老爷子开始和面。

    先把面粉搅成面絮，然后揉成一个光滑的面团，放在面盆里进行醒发。

    趁着这个时间，老爷子又烧了点热油泼在撒了五香粉和食盐的面粉上，做成了五香油酥。

    做完这些，他又搅了一些面糊，里面放入食盐花椒粉和胡椒粉，再打入两个鸡蛋。

    搅拌好之后从浸泡好的柳穗中抓出一些，攥干水分稍微切一下，然后放进面糊中。

    做完这些后，老爷子又切了点葱花撒进去，搅拌均匀，做煎饼的面糊就好了。

    徐拙这会儿没啥事，抢着把剩余的活儿做了。

    平底锅放在灶上，锅底抹油，烧热后舀一勺面糊倒进去，用木铲刮平，等面糊凝固后淋上食用油，然后翻面。

    等两面煎到金黄，徐拙就把煎饼盛出来。

    因为柳穗已经切碎，所以外观上倒是没什么稀奇的。

    他说着煎饼的边撕下来一条，吹了吹之后送进嘴里。

    入口就是一股鸡蛋煎饼特有的那种香味儿，不过轻轻一嚼，这股蛋香味儿十足的煎饼，突然多了一股特别的味道。

    这味道很清鲜，带着一股淡淡的甜味和植物的那种鲜美，就好像早晨顶着露水的花朵的味道。

    而细嚼之下，却又有种吃肉的口感。

    这柳穗……

    也太神奇了吧？

    

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