第943章 炒拉条【求票】 (第2/3页)

要搁内地的那些圈养羊，这么做的话，估计膻味儿能把人呛哭。

    羊肉大火煸炒到羊肉变色，并且外表看起来稍稍有些焦黄的时候，徐拙就把锅里的羊肉盛出来。

    油脂尽量留在锅里，因为等会儿炒配菜要用。

    羊肉放在一边备用，然后把盆里过冷的拉条也捞到筐里，放在一边控水，免得等会儿炒的时候满是水分，影响最终的成品。

    再次回到灶台前，徐拙开始炒配菜。

    因为刚刚炒过羊肉，所以锅烧热后，一股羊肉的香味儿就从锅里飘了出来。

    “徐拙，既然用炒过羊肉的油炒菜比较香，那为什么不干脆用羊油来做菜呢？”

    孟立威满是疑惑，不知道徐拙为什么不那么做。

    难道是为了节省成本？

    “用羊油来做好吃是好吃，但是一旦温度降低，拉条和配菜就会凝固在一起，根本没法下嘴。”

    徐拙把切好的西红柿倒进锅里，这才回答了他的问题。

    不过随即又冲孟立威说道：“你个憨货能不能别问一些这种想当然的问题？”

    老孟嘿嘿一笑：“我这不想积累一些厨艺横向发展嘛。”

    徐拙慢慢翻炒着锅里的西红柿，一直把西红柿炒得有些软烂，并且有汤汁出现，这才把切成块的洋葱和青红辣椒倒进锅里。

    继续煸炒。

    西红柿的汤汁挂在洋葱和青红辣椒上，给这两种食材增添了一抹诱人的红色。

    而且酸酸的香味儿从锅里飘出来，闻起来很舒服。

    这个时候，徐拙往锅里放了一勺盐、一勺胡椒粉，还有一勺孜然粉。

    胡椒粉和孜然粉一放，西北菜的风味儿立马就出现了。

    老孟吸吸鼻子，笑着冲直播间的人说道：“这味儿让我想起了烤全羊，你们都吃过烤全羊吧？”

    他原本想跟粉丝们互动一下，接过却被怼了。

    “你往一边回忆去，别耽误我们看做菜。”

    “就是，说话就说话，挡什么镜头啊。”

    “老孟这张脸不算难看，但是跟锅里的美食一对比，就差了点意思。”

    孟立威也不恼，笑呵呵的把镜头对准备了炒锅。

    徐拙把调味料搅开后，就端着刚刚过油的羊肉倒进了锅里。然后继续翻炒。

    

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