第397章 灶台的卫生问题【求月票】 (第2/3页)

卫国捶捶自己的肩膀，拿着毛巾擦擦汗，感慨的说道：“我这身体真是不行了，和个面居然都能累成这样。”

    徐拙笑笑：“以后多锻炼锻炼，你看我爷爷和于爷爷，现在做大翻勺还是那么完美，根本不费劲。”

    这几天店里的员工餐都是于培庸做的，一水儿的淮扬菜。

    每次做菜，都是店里厨师进修的时候。

    各种技法和一些小窍门，以及火候掌握的经验，在这几天可没少学。

    于培庸这点儿就挺好，不藏私，不教条。

    只要你想学，就用心去教你，绝对不敷衍了事。

    比如现在，他正在指点薛明亮如何做一个合格的厨师。

    以往薛明亮做小炒，麻利是挺麻利，就是灶台上老散落不少菜品的碎屑以及葱花姜末之类的。

    把不拘小节的性格展现得淋漓尽致。

    每次他做完菜，其他人的灶台都干干净净，擦拭得一尘不染，就薛明亮的灶台上满是杂物。

    每次说他，他都会清理得干干净净。

    但是一旦不说，灶台又会变得脏兮兮的。

    这也不怪薛明亮，主要是以前在他家那个小饭店习惯了。

    那个小店就一个炒菜用的灶台，所以每到高峰期，根本就忙不过来。

    炒菜的时间一再被压缩，就这顾客们还不满意呢。

    久而久之，薛明亮就养成了这种只追求炒菜速度，而不注重灶台整洁的习惯。

    在徐家酒楼时候，这个问题还不太明显。

    因为徐家酒楼的厨师多，有专门负责打扫灶台卫生的帮厨。

    但是四方面馆就没这配置了。

    都是各自清理各自的灶台，所以薛明亮这个问题就显露了出现。

    徐拙说过他几次，但是效果不是很好，也就不了了之了。

    毕竟人家是店里唯一能做小炒的人，说太狠了直接拍屁股走人，最终吃亏的还是徐拙自己。

    所以此事就一直搁置下来了。

    作为一个特别注重厨房卫生的人，于培庸来店里第一天就发现了这个问题。

    不过他当时因为跟薛明亮不熟，所以没贸然开口。

    

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