第200章 灌汤包【求月票】 (第1/3页)

    擀馄饨皮跟擀面条的步骤几乎一样，不过馄饨皮要更薄一点。

    之前去超市买料的时候，徐拙差点买鸭蛋和成做竹升面和云吞用的鸭蛋面。

    但是想想操作的难度，再加上他不是很喜欢吃那种硬皮的馄饨，所以才选择放弃。

    另外徐拙不想做的原因，是因为他总有种预感，以后说不定会遇到老家的味道的支线任务，所以等那时候再做竹升面和云吞，效果应该更好一些。

    虽然老家的味道奖励都很一般，但是蚊子腿也是肉啊，系统这么小气，这些奖励都得争取不过，不然想成为大厨谈何容易？

    面皮越擀越薄，差不多有三毫米的时候，徐拙停了下来。

    他把面皮均匀的卷在了擀面杖上面，然后拿着菜刀把擀面杖的面片切开。

    说是切开，其实是划开的。他顺着擀面杖把面片从一头划到另一头，擀面杖上面卷着的大面片瞬间成了大小均等的长条形面片。

    将这些面片整理好，徐拙拿着菜刀，按照宽度切成正方形的面片。

    把那些不规则的挑出来之后，剩下的这些就是包馄饨的面皮。

    接着，徐拙把肉馅儿从冰箱中拿出，开始包馄饨。

    馄饨的包法分为好几个流派，每个流派的造型都各不相同。

    常见的有花莲馄饨、港式云吞、温州馄饨、元宝馄饨、草帽馄饨和四川抄手等分类。

    徐拙现在只会元宝包法。

    这也是包馄饨的步骤中，最好学的一个。

    他拿起一片馄饨皮摊在手中，在馄饨皮中间放上肉馅。

    接着把馄饨皮从中间对折捏紧，再下面两个角捏在一起。

    一个完美的元宝馄饨就做好了。

    这种方法比较好掌握，反而那种云吞的做法，看似简单，其实却讲究经验。

    不管电视还是现实生活中，云吞都是最快捷的包馄饨的方法，一手往馄饨皮中放肉馅，另一只手稍微一抓，一个云吞就包好了。

    曾经舌尖热播的时候，徐老板也兴致勃勃的做过几次馄饨，用的就是云吞

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