375 赖汤圆 (第3/3页)

    在场的内侍有不少已视吴铭为灶君下凡，此刻见油锅里的麵疙瘩突然开花绽放，不禁冒出同样的念头。

    陈俊感触尤深，吴掌柜于庖厨之道上的境界有多高，品尝菜餚的滋味只能窥见一二，唯有目睹烹製的全过程，方能切身感受。他虽是外行，但对郭尚食的厨艺还算了解，若将二人的厨艺相较，说是判若云泥也不为过。

    越发坚信坊间传闻不虚，此技只应天上有，人间能得几回见？

    吴铭神色自若，他对陈俊等人的反应早有预料，这当然不是什麽仙术，而是由于两种麵团的性质、层次不同，所以在炸制时会出现外层的油水面开花的效果。

    当然，这些内侍不可能明白其中原理，别说他们，换作本朝的白桉师父在场，照样目瞪口呆。

    他将炸好的百合酥捞出，装盘，稍作装饰。

    小吊梨汤已提前熬好，何双双拿小碗盛出，置于托盘上。

    片刻后，过道里再度响起唱菜声：「百合酥、小吊梨汤——」

    至此，所有菜品已全部上齐。

    雅间裡，赵希蕴追悔莫及。

    早知最后才上的羹汤和糕点如此精美可爱、甜香可口，她就该坚定意志，不为之前的菜餚所动！

    这龙鬚酥不知以何法製成，但见万千糖丝卷绕成蓬鬆的小团，入口顷刻而化，甜香随之散开，内里软糯，馅料应是以豆沙製成，却比她此前吃过的所有豆沙更加香甜！

    圆子虽是寻常的节令食物，然出自吴掌柜之手，自也非同一般。麵皮绵糯，馅料细腻，咬开的刹那，流体状的黑芝麻挟裹着灼热的气息缓缓淌出，浓香随之溢满唇齿。这滋味，远非宫裡御厨烹製的圆子可比！

    赵希蕴正沉醉于龙鬚酥和芝麻圆子的美妙滋味中，忽见内侍又呈上两道甜食。

    啊啊啊！急需一个空胃袋！

    考虑到酥点可以打包带走，她便集中火力对付小吊梨汤。

    但见碗中汤色清亮，呈胶质状，雪白的梨肉沉于碗底，银耳舒展成半透明薄片，梨的清甜与冰糖的甘香随热气扑鼻。

    银耳极其珍贵，纵是贵为公主，亦难得一尝，断不可浪费！

    幸而一碗的分量不算多，儘管腹中已无馀地，仍有缝隙可填。

    举勺频频舀取，一碗热汤落肚，五脏六腑俱感熨帖。

    这下是真饱了，饱得她想打嗝，好在拼命忍住了，并未失仪。

    赵祯和曹皇后虽不似赵希蕴那般嗜甜，却也被百合酥的造型所惊艳。

    曹皇后拈起一块百合酥细细端详，越看越惊奇。

    此酥果如其名，真似绽放的百合花一般，外层的花瓣层层叠起，细细一数，竟有十馀层之多！

    她吃过不少糕点，坤宁殿裡的庖厨常换着花样讨她欢心，她年轻时也曾为官家亲自下过厨，自认为对此还算略知一二。

    正因如此，更加百思不解，完全想像不出这般精緻的造型是如何做出来的。

    不禁喃喃道：「这又是用的甚法子————」

    赵祯笑起来：「吴掌柜的法子，自是别出心裁，莫说我等外行，便是同行探店，也未必能瞧出多少门道。」

    如他所料，将所有菜品逐一尝过，便已有七八分饱足。长女年轻，尚能饕餮大餐，他却不敢暴饮暴食，只得停杯投箸。

    唉！

    每回探访吴记，总感觉意犹未尽。

    不禁回想起在欧阳修府上的那场宴饮，从白天直吃到日落，那才叫尽兴。

    曹皇后有相同的感受，此刻的她已全身心沉浸于美食中，哪裡还记得百宝念珠的糟心事？

    赵希蕴更不必说，见爹爹和大娘娘均已停筷，提议道：「这龙鬚酥与百合酥剩下不少，孩儿想带回宫去，让自家厨娘尝尝滋味，兴许能复刻出来。」

    这自是託词，三人都心知肚明，吴记之餚，旁人绝难复刻。

    赵祯点头应充，立时唤来张茂则，迫不及待地颁下赏赐。

    恨不能明日一觉醒来，吴记川饭便已迁至东华门外！

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