第179章 素菜之王：鼎湖上素 (第3/3页)

，周彬还是不知不觉中吃完了他那一小碗。

    说实话，纵横各大餐厅这么多年，周彬第一次在吃‘法式料理’中，诞生了一种感觉。

    吃了，还想吃。

    不是说苏辰提供的是法式料理，而是说以法式料理的形式来做菜。

    这些菜当然是中餐，但出菜的形式是按照法式料理来出的。

    周彬突然想起了一件事，“尚不是，你们干嘛呢？”

    走到人群背后，猛地倒吸一口冷气。

    擦！

    老子视若珍馐的人间极品，你们当猪食吃呢？

    那个脸圆嘟嘟的胖厨子，尼玛直接拿筷子往嘴里塞？

    淦，尚总，你怎么也跟他一个样儿？

    还有那个腿端乎乎的小姑娘，拿勺子刮盆底是什么意思，我那个小碗还有点儿东西，要不你也刮.哎？

    不对。

    周彬拿着自己的勺子，回去端起自己的碗。

    “嘻嘻！”

    果然，还有点东西。

    滋滋~

    勺子和小碗碰撞发出难听的声音，把碗底的汤汁也都刮干净，送到嘴里。

    吧唧！

    舒服！

    “我刚才想跟尚总说什么来着？”

    这一磨蹭，刚才脑子里想要说的事儿突然给忘了，周彬抓耳挠腮想了半天。

    哦对！

    他重新回到人群边缘，这时候大家也都散开来了，乱哄哄的纷纷指责其他人刚才吃的没样子。

    尚明科早已恢复了霸道总裁模样，就跟刚才他没参与似得。

    “尚总。”

    “嗯？”尚明科绅士笑容，“周总，可还满意？”

    周彬已经不想回答这个问题了，他只是想问另外一件事，“我记得中餐不是合餐制吗，就是大家坐在一个桌子上，然后一起吃的那种。我小时候在家里吃饭就是那样的。”

    现在周彬突然就有些不理解了。

    心想这要是合餐制该多好啊，一想到大桌子上嘎嘎摆着那么多菜，那吃起来多过瘾呢。

    现在时不时地弄出来一道菜，那只有那么点儿，根本就不够人吃的。

    “对啊。”尚明科说道，“这不是为了迎合您在国外这么多年的习惯，所以才参考法式料理来出餐嘛。”

    “不用。”周彬急忙摆手，“咱既然在华夏，就按照华夏的规矩来！搞什么分餐制嘛真的是，来来来，合餐，大家都吃，一起吃！”

    一起吃个锤子！

    美味来的家人们心想，您这表面是合餐，实际上还不是想自己一个人把所有的东西都吃掉？

    现在分餐，剩下的东西俺们还能吃上点。

    这个周总，不是啥好人！

    苏辰倒是不去理会他们这些无理取闹，反正就按照自己的节奏来。

    不管合餐还是分餐，必须得在自己的节奏中，他的制作时间都是卡的刚刚好，一旦打断的话，菜品的供应就会出现断层。

    好在十三道菜品中，并不是每一道都是这么做的。

    其中这第七道菜，也就是主菜之后的冷盘，苏辰就做的比较简单，而且这道菜也颇有些遗憾。

    不仅有些遗憾，这道菜更是与第八道菜、第九道菜进行了融合，换句话说，苏辰今天准备的菜品，实际上是不足十三道的。

    在现代法式料理中早就已经没了十三道菜品的讲究，就算是米其林三星的餐厅，也开始出现了点餐制。

    一般来说七道菜就已经是招待顶级贵宾了，普普通通五道菜是比较常见的，寻常的珐国餐厅甚至只有三道菜。

    也就是餐前开胃菜，主菜，还有餐后甜点。

    当主菜结束之后，其余所有的菜品都可以归结为一个词语：甜品。

    只不过是繁琐的珐国人又将甜品区别开来，搞出了冷热盘，雪葩，蔬菜，甜点，咸点，最后的甜品。

    苏辰便是将餐后的冷盘与雪葩进行了一个融合，直接选择了粤菜中一道夏季颇受欢迎的甜菜——时果西瓜盅。

    一个由西瓜作为主要食材，其他水果作为辅料的冰镇食品。

    吃起来有点类似于市场上的冰镇水果捞，但制作工序又比水果捞繁杂了许多，在练习室中也堪堪才到了B级的标准。

    也就是味道还算不错的菜肴。

    毕竟水果类的东西上限摆在这里，而且繁多的水果品种，如果都要挑选最佳品质的话，那就得从多个城市摘取现成水果，再空运到景州这个水果荒漠来。

    麻烦半天，最后做出一道A级的果盅，那成本跟产出就严重不成比例了。

    所以苏辰感觉，虽说这道菜只是B级评价，但优秀之处就在于它是当做‘水果沙拉’或者说‘雪葩’这么一道餐后冷盘出现在桌上，级别虽低，但很合时宜。

    炎热秋日，清爽解腻。

    这道菜是在之前做冷热开胃菜的时候顺手就备好的，苏辰打开冰箱从里面取出来三个半边的西瓜，上面盖着的西瓜皮取下来之后，能看到里面的东西冒着丝丝冷气。

    这瓜盅里的食材竟还颇为丰富。

    细细看去，果类就有荔枝、菠萝，苹果跟雪梨。

    其他的就是一些莲子，所有的食材全都浸泡在略带红色的汁水中，

    “食材都经过简单的处理，这里面是小火慢炖的冰糖水，经过了半个小时的冷冻。”

    半小时还不足以将冰糖水冷冻起来，但却能让它降低到一个非常适宜入口的温度。

    周彬三人各自捧着一个西瓜壳，用勺子开始挖着里面的东西来吃，时不时的还吸溜上一大口汤汁。

    从他们脸上享受的表情就能看出来，这是吃过瘾了啊！

    这就好比一个相同的冰糕，夏天口渴吃的时候格外过瘾，冬天室外的话，谁也够呛能吃那么一根了。

    普通的西瓜盅在享受的同时，苏辰看了眼剩余为数不多的食材。

    接下来，还有最后的四道菜。

    这就简单多了。

    在法式传统料理中，剩余的四道菜分别是：蔬菜、甜点、咸点、甜品。

    蔬菜沙拉在苏辰而言，那玩意儿没啥好吃的。

    趁着三人品尝西瓜盅的时候，苏辰手起刀落，嘎嘎就是一顿切。

    一份中式的‘水果沙拉’就出现了。

    “这道菜名为大丰收。”

    能叫大丰收的菜可就太多了，东北的炖菜也能这么叫，原因是里面的食材多种多样，寓意着今年的田地会大丰收。

    木质摆盘中，放着切好的：黄瓜条、水萝卜、白萝卜、小葱段、圣女果、油炸花生米。

    这都是一些很常见蔬果，再摆上一小盘简单的黄豆酱。

    这边是苏辰给大家准备的大丰收，融合了后面的：蔬菜，甜品。

    这两道菜几乎没啥好说的，属于有手就行的级别。

    甚至当这道大丰收拿出来的时候，连练习室都拒绝给出评价。

    这玩意儿有什么好评价的？

    但该说不说，假如一群人下饭店的话，往往这道菜又是可是清盘的存在，尤其是感觉吃的有点撑有点腻，随便从大丰收里抓出来一样食材，那都是十分的解腻开胃啊！

    搞定这两样之后。

    苏辰着手开始准备起了今天的最后一道菜。

    也就是将甜点、咸点融合起来的一道糕点。

    糕点的制作嘛苏辰早已名声鹊起，精湛的手艺甚至都传到了京城那边的民族食堂里去了。

    没有任何的花里胡哨，直接和面复刻一次之前做过的贵妃饼，A级的贵妃饼从烤箱里拿出来之后，三位贵客各品尝了一个。

    很显然。

    这种甜咸口，但是甜味跟咸味又都不怎么突出的糕点，并不是很合老外的胃口。

    他们还是喜欢吃那种高油高糖分的糕点。

    这样的话，反倒是便宜了美味来的众位员工，每个人领上一个贵妃饼美滋滋的又去吃了。

    但是这都不重要了。

    “美味！这是绝美的晚餐！”周彬在品鉴过贵妃饼之后，对这顿晚餐给予了十分高的评价，“我已经很多年没有吃过这么酣畅淋漓的料理了。就是.”

    看周总脸上有点意犹未尽，尚明科故意问道，“就是什么？”

    周彬叹了口气，“就是感觉有几样菜品做的太好，不太够吃。”

    尚明科本来还颇为得意，随身携带的三星大厨没用上，自己搞的接待这么满意，这算是大圆满了。

    可听到周总这么说话，尚明科顿时尴尬的干咳了几声。

    这难道不是在暗示自己，前面几道菜都让自己给跑到后厨偷吃了？

    “苏老板，您制作的美食简直太疯狂了！”卡尔森一改之前的冷脸，“如果能再吃到一次您制作的美食，那就好了。”

    这货感觉自己不仅没吃够，甚至还有点没看够。

    尤其是最后的那一道鼎湖上素，苏辰的手法就像天女散花，其中用到的烹饪技艺更是数不胜数。

    要是能多看几次，对自己的技艺提升，也是一件好事啊！

    苏辰听了张佳怡的翻译后，笑道，“会有机会的。”

    本来这个时候应该是这三位贵宾在雅间里吃着糕点和甜品闲聊，结果因为一些原因，菜品搞得供不应求。

    不等一道菜做完，前一道早就吃光光了。

    正如苏辰所料，就连最后的大丰收这三人也没放过。

    周彬一手捏着一根黄瓜，蘸上黄豆酱。

    另一手则是一根纯白的水萝卜，嘎吱嘎吱嚼的好不过瘾！

    “说实话尚总，咱们明天怎么安排？”

    尚明科想了想，“明天是邀请您先到我们集团公司参观，之后会去我们京城的一个在建项目部参观，最后在项目部就餐。”

    周彬几乎是没怎么犹豫，“没什么好参观的。既然选择了华夏的公司，就是相信华夏的速度。”

    “这个请您放心，我们公司的速度全球有目共睹，说三个月，就必定是三个月完成！”尚明科就在这个厨房里，又给周彬打了个包票。

    “那当然是放心的。”周彬拍拍尚明科的肩膀，“总部和项目部就不必参观了。我后天回国，来回这么折腾也不是个办法，依我看今天我们就在景景州是吧？我们就在景州入住吧。”

    嗯？

    尚明科敏锐的捕捉到了这个信息。

    周彬这次来华夏，居然连城建集团的项目部都不参观了？

    而是要直接住在景州？

    这就有意思了啊.

    (本章完)

    

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