第166章 肠粉当然要现吃现做 (第3/3页)

    阿武还特意去美食街的那家店铺，花钱买了当天门口的监控视频回来。

    这一个礼拜，他基本上是按照监控视频里苏辰的步骤一步一步来的，几乎已经是做到了完美复刻的程度！

    可每次端上来的蒜香黄金蛋炒饭，冯耀阳也就只是吃一口，然后就会说上一句：“不是那天那个味道。”

    这给阿武搞得人都有点窝火了。

    “好，我努力复刻。”阿武说完，便起身离开房间。

    来到酒店的厨房之后，这位浸淫粤菜小四十年的老厨师，恶狠狠地把勺子丢在锅里。

    “今天晚上苏老板的小吃要做的不到位，别怪我口下不留情了！”

    旋即，阿武便取出一份隔夜饭，然后再泡上一碗蒜水，最后拿出两颗鸡蛋来。

    深呼吸一口气。

    “奶奶的，这个蒜香黄金蛋炒饭到底怎么回事，真有那么好吃？”

    他就不信这个邪了。

    咣咣咣！

    厨房里不多时，便飘出了阵阵的蛋香味和蒜香味，阿武自己先尝了一口。

    就是鸡蛋味和蒜味，说不上好吃，但也不难吃。

    “看来又是一件失败品了。”

    失败的东西，就没必要给冯耀阳拿过去了。

    在厨房里足足练习了一个下午的时间，直到傍晚的五点多，冯耀阳差人来厨房叫阿武。

    他这才罢手。

    简单的清理了一下身上的味道，然后换上一身干净的衣服，便跟随着冯耀阳朝着开发区的方向前去。

    “不知道苏老板今晚能做一份蒜香蛋炒饭吗，我想在现场亲自看看。”

    车子上，阿武还对这个蛋炒饭耿耿于怀。

    冯耀阳哈哈大笑了声，“算了。那个蛋炒饭在美味来没有售卖，说明苏老板是不会做的。去了再看情况。”

    在他们前往美味来的同时，那边却也忙碌了起来，唯独一个人不忙，那就是苏老板啦~

    “老板！客人还有五分钟就到了，您还不开始做吗？”张莉守候在苏辰的厨房门口，今天她负责在这里帮忙。

    “急什么！小吃小吃，那就得现做现吃！提前做好了还能好吃吗？等人来了再说。”苏辰坐在三楼的一个厨房里，看着外面人来人往。

    今天是恢复营业的第一天，没想到从下午四点开始，三楼的客人几乎就没断过。

    “把你瓜子给我点儿。”苏辰手伸出去，要了一把瓜子。

    两人隔着一个窗户嘎嘣嘎嘣就是嗑。

    “哎？请问这个窗口是做什么菜的啊？”

    张莉把瓜子皮丢进垃圾桶，“这窗口现在不卖东西，今天就那俩窗口卖呢嗷！”

    分别就是张和平跟老十七负责的厨房。

    他们俩人专做家常菜，刘阿宝负责的是二楼，所以就不在三楼帮忙。

    前来询问的顾客遗憾的哦了声，还不忘把脖子伸进窗户里看了几眼。

    “明明摆着不少食材，还说不卖东西，这个小哥哥可不老实，该不会是趁着老板不在偷懒吧？”

    “没准儿呢。现在啥人都有，待会儿找他们老板投诉一下他！”

    两个小年轻鬼鬼祟祟的念叨了几句，又赶紧去张老二的窗口那边排队去了。

    “听着没啊老板，人家都要投诉你偷懒了！”

    “嘁！”苏辰一次性给嘴里塞进去好几颗瓜子，“投诉不也是投诉我自己吗，有个屁用。”

    “哎！来人了！”张莉看到三楼的门口进来两个中年人，一眼就认出了是早上时候的冯总。

    冯耀阳和阿武走进三楼的瞬间，明显被眼前这幅景象给惊了一下。

    “冯总，怎么这么多人在吃饭？咱们不是定制款的小吃吗？”阿武明显有点不高兴了。

    花了十万块钱，结果就在这种环境下就餐？

    到不说环境有多好吧，起码给弄个包厢啊！

    “无妨。小吃嘛，就是人多才热闹，人多才好吃！正好，我也想看看苏老板亲自做小吃的话，这些朋友们是什么反应。走！”

    二人大步来到苏辰的厨房窗口，冯耀阳乐呵呵的冲着里面的人打招呼。

    “苏老板？雷猴啊！”

    苏辰把瓜子皮也都丢到垃圾桶，“冯总好。现在要吃，还是先尝尝我们的家常菜？”

    冯耀阳朝着四周看了一圈儿，“我倒是挺想尝尝的，当时为了吃到您亲手做的菜我差点被人拉到一个群里坑了五十块钱。不过是苏老板亲自做的小吃，我当然要先吃这个咯。”

    苏辰点点头，“那您二位请先坐。咱们的小吃是现做现吃，稍等片刻。”

    冯耀阳点点头，也不去找座位，就站在厨房的窗户口边上看着。

    而阿武有些好奇的问道，“苏老板，不知道今天准备了哪三样小吃？”

    苏辰低头做自己的事情，“肠粉，排骨年糕，还有鸭血粉丝汤。”

    “嚯！”冯耀阳拍着手惊呼一声，“在广州我有一家很喜欢吃的肠粉，每次路过那边的时候不管有多重要的事情，一定要去他家吃上一份才行呐。”

    苏辰只是笑笑，没有说话。

    冯耀阳看上去似乎有些沉入他自己的回忆里了，“我记得九十年代我第一次去沪市的时候，跟人谈完生意喝了好多酒，后来在酒店下面的一家小餐厅里吃到了我人生中的第一份排骨年糕，哈哈！”

    “时间过得真快啊！这三十年过去了，我这牙口怕是也吃不动排骨年糕了啊！”

    苏辰依然只是很礼貌的微微抬头，然后笑一笑，并不说话。

    他总觉得这位港商，话里有话。

    具体什么意思，苏辰猜不透，但肯定不是在跟自己闲聊的意思。

    而他旁边站在的那位中年人。

    苏辰毕竟有着味之巅，敏锐的嗅觉还是能闻到，那个人身上散发着一股微微的蛋香和蒜香。

    不出意外的话，很有可能是这位冯总的私人厨师。

    “带厨师来吃饭，这能是什么意思呢？”

    苏辰转过身子，给自己的鼻子上贴了一个创口贴。

    “那就别怪我下手没轻没重了嗷！”

    提前一个小时浸泡的早稻米，刚好能够吸水七分，在破壁机里加入足量的水之后直接打成细滑的米浆。

    到出后，便在米浆里加入一些植物油与凉水。

    这就是苏辰的米浆，简单至极。

    见苏辰没有其他动作，阿武眉目微紧。

    ‘这苏老板的肠粉做的也太潦草了一些吧？’

    ‘难不成他只是虚有其名？或许，苏老板并不精通粤式餐点的制法吧？’

    冯耀阳有件事没说假话。

    在广州，他的确有一家常去的特别喜欢吃的肠粉，所以他也总带着阿武去吃。

    经过几次之后，阿武便能够将那家肠粉完美复刻出来，不仅如此，还做了一些改良，吃起来比那家店做的还要好吃！

    比如在刚才打米浆的那一步，阿武现在会加入一些木薯粉。

    木薯粉有个特点，就是在蒸煮之后形成的浆糊清澈透明，而且它本身并没有任何的味道。

    所以加在米浆中，蒸出来的肠粉看上去会更美观，给人视觉上很有韧劲的感觉，还会给肠粉一种通透感。

    如果不加木薯粉的话。

    正如阿武所料，苏辰用勺子在盆中舀起来米浆又倒回去，根本不挂勺。

    ‘果然是残次品，哎。’

    阿武已经有些失望了。

    但当苏辰拿出制作肠粉的工具时，阿武突然就愣了，甚至都忍不住开口问话了！

    “老板，您这个蒸屉”

    他想说的是，您这个蒸屉也太大了吧？

    一般来说，八两勺舀一勺，在蒸屉边缘倒入，随后一拉一抽，再一立！

    米浆便能均匀的铺洒在蒸屉中。

    最终不管加什么材料，两把铲子顺着中间往回一推，一卷，中间斩两刀，修了边刚好摆盘。

    而眼前苏老板这个抽屉

    是特么的寻常抽屉面积的两倍之大！

    甚至就苏辰一米八多的个头，双臂伸展也才堪堪握着蒸屉的两边！

    “这特么的也太大了吧？”

    阿武有点懵。

    我怎么突然就看不懂了？

    (本章完)

    

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