第98章 这厨子我挖定了！ (第2/3页)

狮子头，再用眼角余光看看老丈人的脸色，默默地把小盅推给女友，“呐，你也知道的，苏老板这里不可以临时加菜，伱吃我的吧。”

    嗯.虽然损失了半个狮子头，但得到的可是老丈人的赞许啊！

    袁素珍看着这一幕，心里很是开心，只要方长能对女儿好，她就心满意足了，“小方，尝尝这鱼。”

    姜文生看了眼，可算是逮着不对劲的地方了。

    “这鱼做的有点问题，在我们杨洲做成这样的话，这菜都得直接倒掉咯！”

    方长哥刚伸出去的筷子在空中顿了顿，心里咯噔一下，难不成是苏老板失手了？

    他以前去杨洲的时候也吃过这松鼠鳜鱼，如果记得没错的话，这菜做出来之后表面的颜色是非常艳丽的！

    跟糖醋里脊那个颜色几乎相似，但是这条鱼的颜色看着

    虽然油光蹭亮的也很不错，但色彩却偏暗了一些。

    听到亲家公这么说，方长哥的老父亲一副恨铁不成钢的口气训斥道，“你也不知道订个好点儿的餐厅，怎么找到这么个地方？要环境没环境，做的菜也不行！”

    “菜还好。”袁素珍立马出来打圆场，“能在外地吃到淮扬口味就很不容易了，况且这道狮子头做的还是很好吃的，以后媛媛想吃了就来这里多吃点嘛。”

    雅间里表面风平浪静，实际上暗流涌动。

    方长哥伸出去的筷子终究还是夹了一点鱼肉回来，低着头默默地把鱼肉放到嘴里。

    本以为来苏老板这，靠着苏老板的厨艺能让自己长点脸，没想到第二道菜就被老丈人给批评了。

    方长哥狠狠地把嘴里的鱼肉咬下去。

    卧槽？

    在咬下去的那一瞬间，方长哥甚至感受到了从牙齿直接骨传导到大脑里的一声‘咔嚓’！

    虽然声音很是微弱，但却真的存在！

    这种脆是真的脆，却没有一点枯的感觉。

    在那咔嚓声之后，里面嫩到极致的鱼肉被方长哥这狠狠地一咬，直接就消失在了齿尖！

    嘴里鱼肉的鲜香，是那么的明显。

    伴随着酱汁微微的酸甜，混合在一起形成了一种很是奇妙的香味，那种感觉很透！

    对，就是很透，往脑门窜的那种鲜香。

    ‘这么好吃的鱼，我这老丈人怕不是故意找我茬吧？’

    方长哥皱着眉头又夹了一筷子，吧唧吧唧~

    真好吃！

    你们爱吃不吃，老子反正吃的过瘾！

    见方长这个样子，姜文生笑出了声，“呵呵，明天小方一起过来，叔叔亲手给你做一道正宗的松鼠鳜鱼尝尝。”

    袁素珍用胳膊肘轻轻地碰了碰姜文生，“我尝尝做的怎么样。”

    她也只是拿筷子夹了那么一小块，对于这道自家酒楼每天至少能卖近百道的菜品，到底是什么味道袁素珍太熟悉了。

    将那一小块肉放到嘴里，袁素珍本来还算平静的表情突然凝固了起来！

    这是什么味道！

    这又是什么口感！

    外酥里嫩，这一刻，袁素珍真正意义上理解了，什么才叫外酥里嫩！

    咬起来有种破裂感的酥脆，嫩滑到只需要轻轻一咬便喷薄而出的鲜味！

    而那外表淋上的酱汁，更是将这道菜彻底的升华了起来，不管是酸还是甜，都是那么的恰到好处，以至于你都不能说这道菜是酸甜口！

    它是那么的不明显，但又是那么的耀眼！

    怪，太怪了啊！

    “老姜，你尝尝这道菜。”

    如果说那个狮子头只是个意外，那么这道松鼠鳜鱼就绝对不是意外了，这一刻袁素珍意识到一个问题。

    做这两道菜的那位，很有可能是某位他们并不知道的淮扬菜大师！

    虽然袁素珍并没有学习过淮扬菜，但是在酒楼里呆了这么多年，耳濡目染之下也略懂一二。

    很明显，这道松鼠鳜鱼的料汁根本就不是用番茄酱炒出来的，也不是用白醋调出来的味道。

    姜文生点点头，老婆的面子他总不好驳。

    一如其他人一样，只是夹了一小块。

    放到嘴里的那一刻，那副表情完全就跟袁素珍一样。

    “嘶这是”

    姜文生学了十几年的淮扬菜，同样也做了十几年，他第一次被一道松鼠鳜鱼给震惊的说不出话来。

    甚至，试图要破解这条鱼的制作方法！

    “这是用米醋调的酸口。”说完这句话，姜文生又夹了一块肉，“难怪是会这种颜色，米醋微黄，白醋无色。用白糖调的甜口？”

    这种甜和酸都很内敛，不像番茄酱和白糖调出来的那么明显。

    再来一口！

    好吃是真的好吃，但是姜文生有个很是费解的地方。

    按照他对这条鱼的理解，浇汁必须在鱼刚出油锅的时候立马浇上去，而且这鱼得趁热吃。

    这样才能吃到外酥里嫩的口感，一旦时间久了，料汁里的水分会浸入鱼表面的芡粉里，吃起来就会是软塌的口感。

    但面前这条鱼可就不同了，放在桌子上起码有六七分钟了，可即便如此。

    吃起来依然是外酥里嫩，口感上几乎没有丝毫的变化！

    再来一口！

    依旧是那么的外酥里嫩，依旧是那么含

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