第96章 用淮扬菜打败淮扬菜！ (第3/3页)

着去了二楼。

    平时没注意过，这聊起来衣服的事，也就那么一打量，老板身材原来那么好？

    我在想什么啊

    舒屿捏了捏手掌，迅速的奔着2楼去了。

    詹阳有点尴尬，“来日哥，你当我刚才啥也没说就行了.”

    “尼玛！”方长哥气愤的锤了下墙壁，“凭什么啊！”

    “你们在说什么？”苏辰迷茫的看着这群人，各个都说着自己听不懂的话。

    “没什么没什么.”方长哥也脱下的西服外套，这大夏天穿上这玩意确实是有点热了，看到苏老板之后，他更热！

    阿宝一听说苏老板找他准备东西，屁颠屁颠就跑来了。

    这是又能学新东西了啊！

    不得不说，苏老板那道大肉包子让刘阿宝大开眼界，肘子肉放到炒锅里和其他配料完美融合的过程，简直让他受益匪浅！

    甚至阿宝闲着的时候就会幻想，这种方法其实可以适用到很多菜品的制作中。

    虽然煮的技艺还是比不上苏老板，但是有着温度计的存在，也算是开了个物理外挂，勉强能跟上老板的节奏。

    “老板，准备什么？”

    苏辰立刻说道，“5点的时候准备一份腌里脊肉，具体的情况该这么做.”

    过油肉的肉片需要提前腌制，1个小时就是极限。

    松鼠鱼这道菜苏辰准备自己从杀鱼开始制作，力求新鲜。

    狮子头这道菜，之前已经给阿宝演示过一遍，准备什么他是知道的，再就是必须得赶紧熬制一锅鸡汤，外加一锅高汤！

    现在苏辰已经喜欢上了直接用鸡汤，而不是鸡精。

    然后就是按照苏辰的配方制作一锅排骨汤，一锅羊肉汤，这是用来吃莜面的汤汁，这道菜苏辰基本上放弃了，估计最多也就能到B级。

    黑肉烩菜也在放弃的边缘，实在不行再加一道菜了只能。

    吩咐完这些，苏辰立马又回了办公室。

    时间太紧迫了！

    一道S级松鼠鱼已经大成，搭配上S级的狮子头，最后就是A级过油肉！

    有了这三道菜，起码门面是撑起来了，至于那道主食莜面，最次也得是个B级，这一点苏辰心里有数。

    “我还有48小时的时间可以练习，重心要放在干丝这道菜上。”

    经过考量，苏辰最终还是决定做大煮干丝，这是一道非常经典的淮扬菜。

    既然对方是淮扬酒楼的先生，那就用淮扬菜打败淮扬菜吧，景州菜只做个锦上添花就好了！

    因为这道菜，比起鸡汤煮干丝来更能体验一个厨师在烹调上的技艺。

    “哎就是不知道这个名菜谱是真的还是坑人的”

    在回到练习室之前，苏辰悠悠然的躺在椅子上打开了斗音，然后搜索到了一个非常受美食爱好者追捧的账号。

    老饭骨！

    这个账号里头，做菜的基本上都是些国宴大师，而且里面还有几位淮扬菜大师，大煮干丝就是大爷之前做过的一道菜。

    别人不敢说，但是大伯做这道菜，那是绝对的有分量的！

    苏辰花了七八分钟的时间看完之后，撇下手机揉了揉额头。

    “大伯做的这道干丝，按理说没什么大毛病，唯一的毛病就是因为当时家里没有好的高汤，所以后来为了色彩加了些老抽。”

    “这个在视频里解释过了，倒是无所谓.但是我的名菜谱里，跟大伯做的也差太多了吧”

    按照那个视频里所说，那个叫虾火煮干丝，因为是全程大火煮出来的，所以叫大煮干丝。

    但是苏辰这个食谱吧，着实是有点与众不同了！

    “大不了各做一样，看看系统评分！！！”

    既然如此，苏辰迅速的进入练习室中，先是召唤了两块产地为杨洲的豆腐干。

    这种豆腐干的特点就是紧实，而大煮干丝也只能用这种豆腐干，很多饭馆儿现在都用现成买来的，那简直是侮辱食客的味蕾！

    “又开始玩儿刀工了”

    将豆腐干放在菜板上，苏辰想了想，还是决定使出自己的‘狂野刀法！’

    寻常的淮扬菜厨子，这么一块豆干入门级能切22片儿，高手能切到28片儿。

    这玩意儿也不是说越薄越好，终究还是得讲究个尺寸，按照名菜谱里的说法，每片儿厚度不能超过半分，苏辰选择切1毫米。

    和切文思豆腐的原理是一样的，为了减少刀背带来的冲击，只能选择通身薄片的刀来切。

    “嘶~~呼！！！”

    苏辰气沉丹田，左手背后右手持刀，胸前佩戴着【精准打击】，举起手臂对着菜板疯狂的挥舞起来！

    砰砰砰砰砰！

    一顿撞击声后，菜板上的豆干软趴趴的趴下了。

    “35刀，也就是说整整切了36片儿，凑合吧！”

    调整一下姿势，再对着切成薄片的豆干一顿砰砰砰，每一根干丝都切成火柴棍那么宽。

    随后便装碗备用。

    在召唤接下来的食材的时候，苏辰先是回到现实中倒了杯水。

    ‘名菜谱，希望你没有骗我吧.’

    ‘毕竟，这个做法一旦出现，不好吃的话还可以说我厨艺不行，胡求瞎做。’

    ‘可要是好吃的话’

    苏辰把杯里的水一口喝完。

    如果好吃的话，恐怕整个淮扬菜系的厨师，都要为此而震撼了吧！

    (本章完)

    

重要！！！重要！！由于言情小说阁在百度上可能搜索不到了，所以请各位网友们把我们言情小说阁→→→→阅读记录←←←保存到浏览器收藏夹里，打开返回到自己最近阅读的小说页面，以便实时阅读小说最新精彩内容！言情小说阁承诺：所有的小说绝对最快实时更新最新章节，也可以记住我们的域名：www.xianqihaotianmi.org（鲜妻好甜蜜） 谢谢大家的支持！很重要！！！

『加入书签，方便阅读』