返回第三百三十八章 皖北地锅鸡  什么年代了,还穿越正经主神空间首页

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    第三百三十八章 皖北地锅鸡 (第2/3页)

解,你这哪里像是做地锅鸡,明明像熬中药。

    “咱们中餐做菜讲究大料味不能压过肉味,不然这菜就算失败。”唐烎解释道,他架起了油锅,准备开始做。

    “为什么?”

    “因为大料味是辅助,让肉质去腥增香,并不吃是吃大料味。要知道香味多了,就变臭了。”

    这个白皓苍还真的知道,很多香水的浓缩液都是臭的,但是一稀释就变得很香。

    唐烎把锅里倒入热油,放入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱,炒出红油之后,就放入切好的鸡块。

    白皓苍看的明白,到这一步还算正常。他看到唐烎拿着煮好的黑漆漆香料汁,一把都倒了进去,又撒进去一把盐。

    那盐跟不要钱一样!

    “这能吃吗?”白皓苍问道。

    “还好吧,就是有点咸,大料味有点大。”躺椅又拿了一个红色的瓶子,挤了一点红色的液体。

    “这是?”

    “辣椒精。所谓一咸三分味,一辣到十成!辣一点好点!”唐烎说道。

    “……”

    你这是生怕评委吃着没反应啊!

    一顿翻炒之后,居然看起来像模像样,比之前的印度黑暗料理,那卖相不知道好到哪里去了!

    加了点水,炖了一会。唐烎又擀了点面皮,铺在炖小鸡的锅里,然后盖上锅盖。

    “剩下的交给时间,就行了!”

    “这样就行了?能吃吗?”白皓苍说道。

    “反正评委,又不是咱们吃。”

    “说的也对哈!”白皓苍点了点头,刚才评委吃他们印度料理,那纠结的表情,都可以成为表情包啊!

    吃屎不可怕,可怕的是明知道是屎还要吃,像极了大多数打工人!

    其他三位选手,也是各显神通。

    耍刀高手的陈老邪还真是有两把刷子,他把一个鸡从脖子下刀,然后完整把鸡的骨头取出来。再把炒好的海参、干贝、豆干、鱼肚等塞到鸡的肚子里,缝合好之后,放到鸡汤里面,蒸上二十分钟。

    这是一道难度非常高的宴席菜,名为《八珍布袋鸡》。

    

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