第三百四十九章 萧侯爷做媒 (第1/3页)

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    ……在新的一年2013年到來之际，渔夫在这里祝福各位书友合家欢乐！万事如意！……

    顾守贞狐疑的看着萧明丁建鹏二人，萧明笑道：“对不起，顾大哥，开玩笑的，不过扶桑日本已经被我拿下了，你随时可以去哪里玩玩，他们那里的生鱼片还是别有一番滋味！如果你消化得了的话！”

    顾守贞道：“你不会是要在哪里建铁厂吧？如果是我还是算了吧，你从徐州派个人过去吧，我就不去那里了！”

    “怎么会？日本不适合工业发展，那里矿产资源太匮乏了，我打算将那里全部变成农田，用來种稻米和谷物！将來那里就是我大宋的一个粮食基地了！”

    丁建鹏笑道：“这个想法好，我赞成！”

    “对了，顾大哥，你还是跟我们讲讲这个“斗茶！”吧，我和老丁好像都不太清楚！”萧明说道。//百度搜索   看最新章节//

    于是顾守贞开始为二人讲解斗茶的典故，“斗茶”是一种茶叶品质的相互比较方法，有着极强的功利性，它最早是应用于贡茶的选送和市场价格品位的竞争。一个“斗”字，已经概括了这种活动的激烈程度，因而“斗茶”也被称为“茗战”。

    宋代是历史上茶饮活动最活跃的时代。由贡茶衍生出來的有“绣茶”、“斗茶”；作为文人自娱自乐的有“分茶”；而在为民间的茶楼、饭馆中的饮茶方式更是丰富多彩。宋代的斗茶，从茶民制茶者到茶商，从民间到皇宫，从百姓到文人雅士，几乎是各个阶层都爱玩斗茶。

    茶民制茶者玩斗茶，是为了自己的茶得个好名次；商家玩斗茶，是为了更好地推销自己的茶饼；百姓与文人雅士及皇宫玩斗茶，则是闲情之趣。而向顾守贞这样的老粗虽懂得茶道，却并不参与斗茶，看看热闹，喝喝茶足矣了。

    宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。

    衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度；一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。汤花面要求色泽鲜白，"淳淳光泽"，民间称其为"冷粥面"，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的形状；汤花均匀适中，叫做"粥面粟纹"，像白色粟纹一样细碎均匀。汤花保持一段时间后就要散退，此时盏内沿就会出现一圈水痕，以先出现水痕者为负。

    在黑、褐、青、青白、白色等不同釉色的茶盏中，以黑釉茶盏最适宜衬托白色的茶沫以供观察，于是黑釉茶盏随着"斗茶"风气的盛行而日益受到人们的喜爱，如梅尧臣和苏辙的诗句："兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆"；"蟹眼煎成声未老，兔毛倾看色尤宜"；其中福建建窑所烧制的黑釉盏最为著名，其次为耀州的黑瓷。

    苏轼《荔枝叹》中说：“君不见武夷溪边粟粒芽，前丁（渭）后蔡（襄）相笼加，争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”斗茶之风从贡茶产地兴起以后，不仅在上层社会盛行，后來还普及到民间。

    顾守贞讲了半天，萧丁二人终于算是明白了一些斗茶的缘由，这也是茶文化的一种吧，顾守贞道：

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