第554章 菜很满，酒很香 (第2/3页)

    桌上的美味菜肴让人吃不完，客人就会赞美主人家大气。

    如果出现菜不够吃的情况，酒席未散，就有人评头论足，说三道四。

    甚至有人背地里挖苦主人：某某人家做酒席简直是卖熟肉。

    所以，即使是家境不够好的人家，在酒宴上也要摆阔气，讲排场，争面子。

    在农村办酒席，处处透着讲究，发什么烟，摆什么酒，请什么人，摆多少桌。

    种种细节都透露着村人为人处世的“世俗哲学”，也折射出农村人的朴素，智慧和人情百态。

    老人家过大生的酒席，村人将其称作“寿宴”，他们全家提前半个月就开始筹备。

    造计划，请乡厨，出菜单，请唱大戏的班子等等，其家人忙得不可开交。

    总而言之就是，菜盘要满，菜要好，酒要香，烟要上档次。

    而宋子杰居然买了很多红高粱酒，建设牌香烟，这小子真会来事，村里的老大爷可喜欢了。

    还有高级糖果，这些是小孩和妇人们喜欢的，苏家的临时酒席并不比筹备一个月的差。

    其实，操办一场乡村酒宴，看似容易实则难，必须提前操办。

    家境不好的人家，还得提前养好鸡，猪，羊，这是酒宴不可缺少的主食。

    届时就可以宰杀上桌，日子临近，要确定好酒宴人数，然后主人要亲自去到别人家里邀请。

    人数确定下来也就确定了酒宴的桌数，主人就得去约定厨师。

    一个好乡厨直接左右到酒席的质量和参与酒席人们的口味。

    但苏硕辞和宋子杰有钱啊，所以别人准备大半年，他们只要大半下午即可。

    苏母到底是做惯了酒席，她带着村妇们忙碌大半个下午，真的整出了十个碗。

    她做大厨时就懂红案，白案，还有娴熟的炸，煎，蒸，炒，样样精通。

    热菜，凉菜，汤菜，扣碗，无一不精，只要原料足，她就行。

    酒席别开生面的热闹，尤其是扣肉碗堆得老高，一揭开碗就有一股浓郁的香味扑鼻而来。

    

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