第334章 刘小丽的维护 (第1/3页)

    蒋长生跟曾丽在水库边，一边钓鱼一边聊天，今天的鱼情很不错，个把小时钓到了6条鲫鱼，都是半斤左右的大板鲫。

    在大冬天，能有这个鱼获，属实是很好了。

    宽叔那边差点，才钓了3条。

    不过够吃了，一共9条鱼，由田兴建主厨，直接用小煤气炉在野外烹饪了。

    加上在车上特意带过来的肉蛋奶等食材，田兴建一展厨艺，做了一顿美食。

    5人在野外欣赏着美景，边吃边聊。

    田兴建这次来找蒋长生，也是因为遇到了难题，田记蒸汽海鲜目前在全国已经开了11家，在市场上逐步打出了名气。

    有不少人想要加盟，是坚持走自营还是走加盟路线，田兴建有点犹豫。

    蒋长生没有做决策，只是分析道：“加盟和自营各有各的好处，加盟可以快速的抢占市场，避免被其他模仿者后来居上，来钱也快。

    毕竟蒸汽海鲜说白了就是一个概念性餐饮，含金量并不高，电动蒸汽机也不难制作，大家都可以模仿。

    但是加盟的弊端也有很多，比如不好管理，食品质量可能会出现问题。

    自营的话，发展会慢一些，但胜在稳扎稳打，开一家店赚一家的钱，质量把控也更强，口碑会好些。

    但是自营发展比较慢。

    两种模式都可以，看你自己了，一旦做出选择，就按照选择的模式配套发展。”

    田兴建问道：“什么模式？”

    蒋长生喝了一口鲜美的鲫鱼汤，才说道：“加盟的话，就请明星代言，先炒作品牌热度，再提高加盟费。

    制定严格的开店标准，底线是把控海鲜的购买渠道，要求加盟商必须使用公司采购的海鲜，保证质量底线。

    然后招收加盟商，制定开店计划，一年50家，三年300家，并且配套运作资本上市计划。”

    看田兴建陷入思考，蒋长生继续说道：“自营的话，就要走特色和质量的道路，积攒口碑。

    比如海鲜进货的渠道要更挑剔，拿到的海鲜质量要更好。

    服务的体验、店面的环境，都要显现出自己的逼格，最好能往高端的走。

    这样能有自己的优势，其他人不容易模仿。”

    其实在蒋长生个人来看，他觉得蒸汽海鲜走加盟的道路更好，毕竟这模式太好复制了。

    只是他没有给出最终的决议，无论是加盟还是自营，田记蒸汽海鲜都是能赚到钱的。

    在开店之前，蒋长生就说了绝对不参与店铺管理。

    跟好朋友一起开公司闹掰的经历，蒋长生不想再经历一次，当个股东就好。

    更何况这两种模式，其实都可以。

    田兴建点了点头，他说道：“我最初开店，就是想开一家遍布全国的餐饮店，就走加盟的模式吧。”

    蒋长生闻言，对曾丽说道：“曾姐，恭喜你了，坐等收钱吧。”

    曾丽笑着说道：“那我占便宜了！”

    大家都笑得很开心，蒋长生还是提醒了一句：“加盟的话，重点要把握开店的节奏，慢了不好抢占市场，快了导致店面开得过多，单店利润会下滑。

    这块我也没经验，只能你自己慢慢的调研和摸索了。”

    心头大事有了决断，田兴

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