第160章 老式鱼汤 (第2/3页)

大块的。

    接着把姜切成大块的，放到鱼肉块离，加入一把花椒和适量的盐，然后腌制十五分钟。

    趁着这个功夫，于晴把另一条鱼也给收拾了出来，又给淘了一锅米饭蒸上。

    十五分钟到了之后，就往盆中加上适量的淀粉，然后翻拌一下，让鱼块表面都裹上一层白白的面糊。

    “妈，你帮我烧火吧，”于晴喊了一声。

    赵红听到后立马进了厨房，都说她闺女现在厨艺好，可不是吗？

    这做菜的模样就跟大厨师一般。

    锅中油烧热之后，将鱼块一一下入油锅中炸。，第一遍炸熟捞出。

    “妈，火烧的再大一些。”

    赵红听了，立马又往里边塞了一些麦秸秆和木棍，火大了之后，于晴再次把鱼块倒入油锅中，再次复炸一分钟左右，这样鱼肉块就会更加酥脆了。

    “妈，你尝尝好吃不。”于晴拿了一块给了母亲。

    赵红吃了一口，竖起了大拇指：“好吃，椒香酥脆的很。”

    于晴笑了笑，对于自己的厨艺还是很有自信心的，接着把油倒入油瓶里，剩余的油底烧开，放入葱姜炒出香味，然后加入适量水，烧开之后把鱼块倒入水中。

    厨房里有很多不知名的调料，都是于晴从商城里买的放到了这里。

    家里其他人看见了也以为于晴在外边买的没有过问。

    鱼块放入水中，加入一勺酱油，再加入三少香醋，在撒入少许胡椒粉。然后盖上锅盖焖煮五六分钟，煮好之后，于晴一掀开锅盖。

    鱼汤的香味直接飘到了院子里，刚下地回来的徐孝仁和孝明兴冲冲的进了厨房。

    看到赵红俩人喊道：“姥娘，你咋来了。”

    “来看看你妈。”

    “妈，这煮的什么啊？我们在大门口就闻到香味了。”徐孝义咽了咽口水。

    徐孝明也是馋的很：“是鱼肉吧，我刚刚看到鱼鳞了。”

    于晴没说话，在锅中又加入了少许盐挑了一下味道，就把鱼汤盛进了一个大盆中：“老大，先端出去。”

    “好的妈。”徐孝义接过热气腾腾的鱼肉汤朝着桌子走去。

    

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