第七十五章：番茄酱 (第1/3页)

    凉拌好洋荷之后，繁日也已经剥好了皮蛋。

    谢繁星把一个皮蛋一切为四，分别摆成圆形放入盘中。

    热油下大蒜末，调以生抽、鸡精、盐和辣椒面下去爆香一下就可以出锅，把调料汁浇于盘中的皮蛋之上，这凉拌皮蛋就做成了。

    这边刚刚做完两道凉菜，面糊已经蒸好，谢繁星把面糊揉成团之后，放入水井里头冰一下。

    “繁雨，你让繁日去挑田螺肉，你去仓库拿些土豆过来，去皮切成长条，顺便去一趟你家叫让你娘和阿奶过来这边吃饭。”谢繁星见繁雨手脚麻利的把要洗的菜、要切的菜处理好后，她让繁雨帮忙去拿土豆切土豆条去。

    接下来她打算自己制作番茄酱，今日做个薯条吃。

    “好嘞！”繁雨接到活儿，欢快应声的往外走去。

    谢繁星她把西红柿顶部切十字口，锅里加入半锅水，可以末过西红柿，烧开后放入西红柿烫1分钟。

    汤好的西红柿这个时候，皮很容易剥掉，剥完皮之后，谢繁星切成小块，再碾碎西红柿，倒入锅中，加入些许白糖进去

    再用小火熬一刻多钟左右，浓稠即可，不过熬煮的时候，需要不停的用锅铲翻拌，防止糊底。

    熬制差不多之后，谢繁星自己尝了点，酸甜适中，可以出锅。

    把大部分的番茄酱倒入瓷罐中放冷，少许倒入瓷碗中，待会用来沾着薯条吃。

    这番茄酱不仅仅可以沾着薯条吃，还可以做酸醋排骨、酸醋鱼等。

    “大姐，你熬的这个酱酸甜扑鼻而来，是用这个酱沾什么东西吃吗？”谢繁辰在一旁打发奶油，闻到这股酸甜的番茄酱后，她忍不住深吸了几口，她有些馋嘴的问道。

    “对，就是沾着土豆一块吃的。”谢繁星见繁雨正在切土豆条，她开始起锅烧油。

    油烧红，繁雨也把土豆条给切好了。

    直接放入油里头开炸，反复的炸，炸到两面金黄就可以出锅，配上番茄酱一块吃了。

    薯条吃起来，外面酥脆，里面软糯，再配上番茄酱的酸甜，那味道不要的太好了。

    

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