第十五章 白面面条 (第2/3页)

    “等等，我跟你一起去。”何翠芳说完，便把手上的绣品拿回堂屋去放好。

    林筠萱见天色还早，便把赵安和赵云儿也叫上一起去抓鱼。

    几个人忙到傍晚，总算抓到了二三十斤鱼。

    林筠萱想起中午跟赵大林说过晚上要做面条给大家吃的 ，便先回家准备了，留下他们几个收拾渔网鱼笼。

    回到家，林筠萱先取出一斤白面，加入小半勺盐，接着打入一个鸡蛋，再倒入一些温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成面团，揉成一个偏硬一点的面团，这样面条吃起来才筋道。俗话说得好：软面饺子硬面汤，硬点面条才会劲道。然后盖上湿布醒发面团，差不多一炷香后面团醒好了，她再来揉面，很快就揉成一个光滑的面团，然后盖上湿布再次醒面。

    面醒好后，林筠萱在面板上撒上些干面粉，把面团按成圆饼，然后用擀面杖将面团擀成一个大薄饼，擀成两三毫米厚，再在擀好的面皮上撒一些干面粉，防止面皮粘连在一起，然后把擀好的面皮对折叠起来，用刀切成合适的宽度。在切好的面条上又撒了一层干面粉后她把面条拽起来使劲抖一抖，让干面粉均匀散布开，这样面条就做大功告成了。

    这个时候，何翠芳他们也回到家了。林筠萱便让赵安帮忙烧水煮面条。

    在等水开煮面的时候，林筠萱便准备浇头。

    早上做鱼糕剩下了一些肉末，何翠芳怕放到晚上会变坏了，就炒熟了放起来。于是她把何翠芳早上炒过的肉末再稍微翻炒一下，加入蒜末和调好的料汁翻炒片刻，再加入一碗清水，煮至汤汁变浓稠，撒上葱花，香喷喷的浇头就可以出锅了。

    这个时候水也开了，林筠萱放了一点盐到水里，然后把面条下进去，用筷子搅动一下，防止粘连在一起。水再次开了之后又点了一碗凉水，点了两次凉水后，面条就煮熟了，捞出来过一下凉水，过凉水以后再把面条控水捞出，然后放入炒好的浇头。

    “开饭啰！”林筠萱把面条捧上桌，大声吆喝，吸引众人过来吃饭。

    “哇，好香啊！我口水都要流出来了。”赵云儿第一个到达饭桌，看到桌子上的面条两眼都要冒心心了。

    ”对啊，你的口水都要流到桌子上了，还不快点接住你的口水，我们可不想吃你的口水。“赵安故意嫌弃的说道。

    ”哥

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