第 77 章 十八罗汉斋 (第3/3页)

度风光。

    农村停棺三日便要火化，明天是张茜父母尸身火化的日子。所以，今晚守灵的人特别多，不少亲朋故友悉数到场。

    杭静斋又要准备明日的饭菜，按照大孤镇的习俗，火化当日是素宴。素食荤吃才是最难要点，要想把素材做成比肉更美的口感，这就相当考验一个厨师的功底，索性弄个十八罗汉斋。

    冷菜松鹤延年。

    八围碟分别是素鸭脯、素火腿、素肉、炝黄瓜、拌参须、萝卜卷、发菜卷、果味条。

    热菜为宫灯大玉、炒素鸡丁、三丝卷筒素鸡、芝麻guo炸、金针素鱼翅。

    重头大菜是罗汉上素、醋熘鳝丝、三鲜海参、烧素鳝段、蟹粉狮子头、干炸蒲棒、香酥大排、扇面白玉。

    甜菜比较简单，就开了一道八宝山药。

    汤菜是清汤鱼圆，点心就比较讲究，分别为人参饼、草帽蒸饺、春蚕吐丝、果汁蹄莲。

    其中的鳝丝、海参、鳝鱼、蟹粉、大排等，看菜单像是生猛海鲜，水产肉类，但杭静斋知道都是形似代替。

    比如鳝丝就是用的香菇变，大排用烤麸，鳝鱼用茄子，海参使用白蘑菇和黑芝麻煮制而成，极费功夫。

    所以，又是杭静斋忙活至深夜，张三宝困的眼皮直打转，所以先去旁边休憩一会。

    “这些炸完就行了。”

    眼看最后一锅素鸡即将出炉，却看到旺火名灶前站着一人，准确的说是一阴魂。

    “老板。”

    这个称呼可是茶膳坊专属，如今自己都到这里来，怎么还有人来找自己？何况，大锅大灶火苗烧的通红，噗噗声响，这具阴魂居然不怕火焰。

    “没看到我不做生意？有事明天去茶膳坊说，从哪来回哪去，我正忙着呢。”

    杭静斋头也不抬，自己忙着没空搭理可怜的一点善缘，所以直接拒绝。

    “我就是这家的。”

    这家？

    看着灵堂的遗像，杭静斋又仔细打量眼前的阴魂，相貌端庄馥郁，眉宇间一颗豆点黑痣，正是张茜的母亲。

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