第一百七十七章 八十年代的餐饮 (第1/3页)

    在任何时代，做“第一个吃螃蟹”的人总需要胆识，今天我们来讲述第一家私营餐馆“悦宾饭馆”的故事，或许可以为您的投资带来启示。

    今天，很少人在意悦宾饭店门口挂着的“中国个体第一家“的牌子。到了饭点儿，悦宾饭店也已不再人声鼎沸，但中国第一家个体饭店的创业故事依然让人难忘。

    1980年9月的一个下雨天。BJ中国美术馆正门对面的翠花胡同。细小狭长的胡同里黑压压挤满人，大家的伞撑成一小片天空。伞下面，有人推着自行车，有人手里捏着网兜，有金发碧眼的记者，还有日本留学生……大家挤在一个简陋的小饭馆门前等待着。11点多，门刚一开，靠前的人群已经涌进小平房里。一位40多岁的妇女走出来有些惶恐和兴奋，她正是饭馆的主人—刘桂仙。

    刘桂仙万万没想到，自己的饭馆会吸引来这么多顾客。

    1980年，普通百姓想在BJ“搓”一顿，那简直比登天还要难。

    为数不多的几家餐厅大多是国营饭店，菜的样式单一，服务员板着脸，对顾客爱答不理。

    还有就是价格，一桌子菜通常是一个普通工人一个月的收入，七八十年代，一个普通员工的月收入是20元，稍微好点的能有30多，一般人家是不会随便下馆子吃饭的，即使稍微富裕的家庭，下馆子的次数也屈指可数。

    刘桂仙万万没想到，自己的饭馆会吸引来这么多顾客。小店里只有4张桌子，因为物资限制只有鸭子做的菜。就这样，饭馆外的胡同还是被围个水泄不通。36元本钱买的鸭子也都卖完了，刘桂仙只有向邻居借面粉做打卤面。这一天，小饭馆中午卖了50元，晚上卖了80多元。当天出版的《BJ晚报》刊登了一篇名为《中国第一家个体饭店开张》的报道。

    悦宾的创始人刘桂仙和郭培基夫妇，原先都是单位食堂里的厨师。那时候，刘桂仙还是个临时工，两个人每月只有不到100元的工资。当时家里一共有5个孩子，4个儿子1个闺女。因为收入太少，穷的有过7口人盖两床被子的时候。

    一次，刘桂仙听收音机时，里边说到东北有一对夫妻，自己蒸了包子上街卖。刘桂仙一下子受到了启发，觉得夫妻俩都做得一手好菜，不如开个小饭馆。

    那个时候没有个体户这个词。所有饭馆都是国家经营。刘桂仙是个急脾气，想到就要做，

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