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第388章 宫保鸡丁 (第1/3页)
徐芝芝来到洛城之后第一次睡到日上三竿。
她慢悠悠的起床,洗漱间的涑口水已经倒好,牙刷都摆好。
男人啊!她心里甜蜜的很,有一个体贴的老公,在这古代也是有安全感的!
徐芝芝去饭厅的时候,看到大伙都等在饭厅里,“要吃午饭了吗?”
“回夫人的话,还没有呢,属下们的活干完了。”
“哦!那就准备吃饭吧!”
属下们:……
主子不是说,午饭吃新菜?夫人说今天做辣条?怎么都忘记了呢?
徐芝芝看着少年们的心里活动,“我喝了燕窝就去做新菜,吃完午饭就开始做辣条。”
“好,需要属下们做什么?”每个人都跟打了鸡血一样兴奋。
徐芝芝中午准备做一个简单的宫保鸡丁,原本她空间里的青豆可以吃了。
她口馋想吃煮毛豆,但是现在时间太紧了,少年们眼巴巴的等着。
她吩咐属下去杀鸡,后院里养了一百多只鸡,是徐海他们来了之后养的。
徐海他们知道夫人喜欢吃自己养的鸡和鸭,他安定下来就开始养了。
昨晚的蘑菇炖小鸡,就是他们自己养的鸡。
所以,味道也比外面买的鸡好吃多了。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。
红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生米的香脆,真是妙不可言。
徐芝芝喊徐海过来炒,她在边上指挥着:
热锅上火放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入鸡丁炒散,放入豆瓣酱迅速炒成棕红色,烹入料酒炒一下。
再加入姜、蒜、炒出香味,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁)
汁沸腾时放入花生米,翻炒片刻,加些葱花就好了。
盛了三个食盒送去国子监,另外盛一碗送去国公府给她婆婆。
其它菜徐海已经准备好了,做好宫保鸡丁,就可以吃饭了。
“哈哈!真好吃
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