第246章 晒萝卜干 (第2/3页)

干，不同的人都有很多不同的做法。

    有的人会先用食盐腌制之后再晒干，有人则直接晒干，其实这两种做法都是不对的。

    要想晒出好的萝卜干，首先拨出萝卜，把萝卜洗干净，去掉头尾，不用去皮，带皮晒好的萝卜干口感会更脆，然后先把萝卜切成厚片，再切成长条，不要切得太细，因为晒完之后萝卜会缩水很多。

    再把切好的萝卜条，我们先把它平铺开，放到外面先晒上一天，第二天，晒到萝卜有点软绵绵的，就可以把萝卜收起来了。

    然后我们在萝卜条上均匀撒上适量的食盐，用手充分抓揉均匀，让萝卜充分吸收食盐，腌制一个晚上。

    再把腌制好的萝卜条再次放到太阳底下晾晒上两三天，晒到萝卜条水分大部分都挥发掉，两头卷起的程度就可以了。

    晒到七八成干是最好的，晒好的萝卜条装到袋子里，扎紧袋口，隔上一段时间就拿出来晒微晾晒一下，放上一年都不会坏。

    徐芝芝说完整个晒萝卜干的流程，又加了一句：

    “萝卜干炒腊肉就是一道非常美味的菜肴。”

    苏志明说：“就这么简单啊！那我们连续晒几天，我这次要带一点回去过年吃，好不好？”

    徐父说：“好，好，还带一些腊肉回去，给你朋友们尝尝。”

    “真的啊！昨晚的腊肉可好吃了！”

    徐芝芝趁机推销她的腊肉：

    “真的，你们军营过年可以上一个新菜，萝卜干炒腊肉，你跟我们家买腊肉吧，我打八折给你们营里。”

    苏志明问：“芝芝妹妹，你可知道？我们军营过年一餐就要吃上千斤的呢？”

    “我就是知道啊！才说卖给你们军营啊！要一百斤，我们就送给你了呀！”

    苏志明震惊不已：“你们有上千斤的腊肉？”

    “有上万斤呢！我们打算年后，等大批萝卜干晒出来就一起卖给洛城的醉香楼。”

    “叮咚！”

    温大管家的筷子惊得掉地上了！

    “仙女…丫…头，我们家有上万斤腊肉？”

    “嗯！我和相公天天进深山就猎野

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