第193章 做腊肉 (第2/3页)

他们开心得不得了，能够得到主子的认可，那是多么的激动啊！

    训练一个时辰之后，歇一刻钟，大家该干嘛干嘛去了。

    徐海带着他们班的人，烧火洗锅，发挥他们的特长，准备猪肚煲鸡，红烧排骨，炒猪心，爆炒腰花。

    他们知道主子今天要进山，特意猎了三十头成年野猪，还有十几头野猪幼崽，建了几个猪圈养着呢。

    主子山上的红薯藤，他们晚上轮流去搬进山剁碎煮了喂猪。

    徐芝芝也没有歇，在教他们做腊肉，腊肠。

    腊肉要熏制而成的，做出来就香软无比。

    这山里最不缺的就是柴火，他们开垦荒地，有树干树枝，还有树根干了都是很好的柴火。

    徐芝芝先做个示范，将猎来的野猪肉切成一条条的，一个少年立即就懂了。

    而且他刀功了得，切成大小均匀的一条一条的。

    徐芝芝很欣赏他的刀功，就顺口夸了他一句，海六，这个少年叫海六，高兴得很。

    然后，徐芝芝喊人准备一个大盆子，将猪肉全部放入盆中，然后放入花椒，大茴、丁香、八角、桂皮、盐等佐料，这些个东西要全部磨成粉末混合在一起才能够进行腌制。

    不然的话，是没有什么效果的，要腌制大概是三到四天的样子。

    这些活儿，难不倒这几个少年，他们热情高涨，干劲十足。

    木盆也是他们之中有人事先就做好的。

    腌制好的肉放在木盆里，还要四天的时间。

    徐芝芝就教他们做一个专门挂腊肉熏腊肉的房子，山中大把石头，就地取材。

    房子要密封性能好的，以免烟跑出去了。

    徐芝芝再告诉他们，将腌制好的腊肉用钩子钩好挂在铁棍之上，然后就挂在房子的上方。

    就这样放在里面熏制，大概是两个时辰的样子，这样子熏出来的腊肉可以将它悬挂在仓库或者是有空间的地方。

    就这样悬挂最少可以放置一年，这也就是一般农家熏完腊肉过年。

    然后，第二年就经常有腊肉吃了。

    

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