第45章 商业模式在独创 (第2/3页)

口味（绿茶），醇香口味（红茶），甜腻口味（红茶）。

    所有的奶茶，都可以根据这四款基本配方，添加相应的水果、色素、奶油而成。

    没错，是水果！

    在配方的研制方面，周不器给了研究所极大的信任，对刘经理的建议也大多数采纳。

    他们是专业人士，很多建议是非常亮眼，具有突破性的。

    现在，全国流行的都是珍珠奶茶，即宝岛奶茶。

    研究所这边完全舍弃“珍珠”，而是采用了生鲜水果为固态辅料，不论是从食品安全和奶茶口味来说，都要更上一筹。

    差的也就是口感了。

    糯米珍珠咬着更爽，水果没什么嚼劲。

    但是没关系，刘经理说了，这些问题，他来解决。这里是首都食品研究所，影响力辐射全国，有“拯救”国民食品口味的责任。

    首都嘛，要有表率作用，这是政治意义。

    在品尝阶段，甄妤给出了建议，说绿茶的甜腻版不太友好，还是红茶更适合女生。陈东则是说绿茶的醇香口味更适合男生。

    马平山细想了一下，说道：“咱们是大学生，学校和社会有一个最大的区别，就是消费能力有限，而且有更大的潮流倾向。我认为，应该最大限度的压低奶茶成本，在售价方面做出退让。”

    刘经理深感认同，“说的好，水果奶茶的成本，一定比珍珠奶茶要高，高出一倍都不止，听说你们还不用那种软体塑料杯？那成本就更大了。要想有竞争力，就必须压低成本。”

    马平山道：“提高效率，就是压低成本的最佳方法。精简、专一，往往是高效率的保证。所以我认为，我们只选两款基础配方就好了，绿茶的醇香款和红茶的甜腻版，针对不同性别的用户。”

    陈东沉思道：“嗯，更少的配方，会缩减培训时间，减少业务员的工作难度，更利于流水化操作，这有助于我们连锁店的长线推广。”

    甄妤挽了挽头发，说道：“这是一种与现行奶茶店完全不同的商业模式。跟美国那边的Costco超市差不多。现在的大超市，很多物品都是琳琅满目，种类齐全，这给顾客们造成了极大的选择困难，也增加了顾客的认购时间，减少了超市单位时间内的人流量。相反，Costco则不同，每样商品只选最经典的几个爆款，顾客去后，没有过多的挑选余地，直接拿货走人，这大大提升了顾客的采购效率，节约了时间，也提升了超市单位时间的人流量，不会出现超市内爆满的情况。”

    陈东眼睛一亮，笑道：“对，是应该寻找不同的商业模式。这几天，我去三里屯那边跑了几十家奶茶店，给我的最大感触就是奶茶种类太多了，各种口味都有，简直是选择困难。”

    马平山道：“淡季倒还好说，如果是旺季，大学的奶茶店一定要排长队的。如果让他们选择困难，每个人买奶茶的时候都要长时间思考，这会严重降低效率。如果让他们没有选择空间，轮到他们了只能拿货走人，无疑会大大提升效率。”

    这几个大学生越聊越过瘾。

    甄妤

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