第一百八十四章 中华山河鸡 (第1/3页)

    这次终于不再是小打小闹，而是准备一桌真正的宴席。

    10道烹饪林凯这次一定要惊艳神灵。

    也幸好林凯为试炼准备的各种食材种类丰富，也不需要在出门到外面去购买。

    首先准备制作的就是中华山河千味鸡。

    其实做法也是相当简单，在保证鸡皮不破的情况下将整鸡完整脱骨，将鸡骨头从鸡身中完整取出。

    首先要找到鸡锁骨的位置将其剪断，然后用小刀从鸡尾部一点点的将鸡胸骨与鸡肉分离，此处一定不要着急，否则鸡皮容易被小刀划破。

    将鸡胸骨与其他部位的骨骼剪断，然后慢慢的从鸡锁骨位置将鸡胸骨取出来。

    然后就是鸡的脊椎骨，此时要非常小心，因为脊椎骨的位置没有脂肪也没有肉，稍不留神就会捅破鸡皮前功尽弃。

    取出鸡脊梁骨后，在取出鸡腿骨就非常容易，最后再将鸡翅根骨取出。

    此时整鸡脱骨也算是完成了最重要的一步，接下来就是检验成果的时候。

    从刚才鸡脖子开刀断鸡锁骨的位置灌水，然后等鸡肚子里水满，水满鸡皮没有破裂，才说明这道工序已经完成。

    当然，这种做法是针对普通人取鸡骨的做法，而林凯的取鸡骨方法就比较简单。

    使用魔法在鸡肉不受到破坏的情况下，将鸡骨头震碎，然后从开口位置一点点将碎裂的骨头慢慢取出即可。

    其实还有更简单的鸡骨脱离方法，那就是使用炼金药剂：化骨水，直接倒入到鸡的身体里，药剂会随着接触到的骨头不断渗透，最终会将整个鸡身体里的所有骨头都融化成水。

    但是林凯怕用药剂会改变鸡身的味道，所以林凯没有使用炼金药剂进行脱骨，而是取巧的用魔法辅助脱骨。

    整鸡脱骨完毕后，加入葱姜、料酒、盐和胡椒粉腌制两个小时入味。

    接下来就是处理其他食材。

    首先是羔羊肉，选择年龄比较小的嫩羊肉，然后是高白鲑（脂肪含量高的鱼类），烟熏腊肉和乌鱼籽（高脂肪含量鱼子。）

    

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