468.丝娃娃 (第3/3页)

    “这里的配料确实很丰富，你们看看这刀工。”

    黑色的筷子夹起其中一个小方格内的配料。

    这点配料真是一碟橙色的胡萝卜丝。

    胡萝卜丝切得非常的细，最多也就比头发丝稍粗一点点而已。

    而且切得非常均匀，可见厨师的刀工还是非常不错的。

    青瓜丝，萝卜丝，海带丝，木耳丝，冬菇丝，香干丝，鸡蛋丝，土豆丝，绿豆芽、折耳根、脆哨·······

    在将各种配料一一展示给观众的时候。

    李潇也才发现其中三格并不是配料，而是酱汁。

    这三种酱汁，分别是酸汤汁以及辣椒，以及酱油。

    酱油上飘着葱花和香菜以及炒香的芝麻。

    辣椒上面则飘着一层红艳艳的红油。

    包丝娃娃和包片皮鸭的工序是一样的。

    李潇将薄薄平摊在手掌心上。

    然后将自己喜欢的配料夹在上面。

    将薄饼卷成一个小圆筒，把底部给封上，留着上面的开口。

    最后把自己喜欢的酱汁，用勺子倒进去，或者把整个薄饼粘在酱汁里面都是可以的。

    李潇将薄饼卷塞进嘴里。

    不大不小，刚好一口一个。

    一边吃，他一边满意地点头，味道还算不错，但口感真是绝了。

    虽然食材全都是细丝，但是由于食材不同烹饪方法的不同。

    所以不同的细丝，带来的是不同的脆感和爽感。

    不同的丝线包裹着酱汁，在舌头上炸裂跳跃。

    薄饼的边缘是脆香的，而中间却是软糯的，很有韧劲，吃起来很有米香。

    作为蘸料的辣椒，也调得非常不错。

    辣度很适中，吃起来也很香。

    里面的脆哨，用的是全肥的脆哨。

    一口咬下去，脆哨里面的肥油，瞬间爆浆。

    有一种十分强烈的冲击感。

    “这丝娃娃的味道很普通，只能给到70分，但是口感真是绝了，能给90分。”

    “所以，综合来说这道丝娃娃，还是能有80分以上的。”

    接着李潇又用不同的配料搭配，不同的蘸酱做了十几个不重样的丝娃娃。

    

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