第081章 豆渣饼 (第2/3页)

用钉子，直接榫接，接口没有丝毫缝隙，这手艺，要是放在现代，妥妥的木艺大师。

    顾锦里接过木盒子，拿去洗刷两遍，再把过滤豆浆的粗麻布建成三块，铺在木盒子上，把豆花舀到木盒子里，用粗麻布盖好，再压上木板、大石头，放在泥砖上控水。

    一共装了三个木盒子，放在院子里。

    崔氏、三奶奶他们都很好奇，大家围在木盒子旁，看着这三个木盒子，问道：“这就是豆腐？”

    顾锦里道：“嗯，等过个两个时辰，豆花的水分控开后，就能变成豆腐。”

    她提议道：“咱家今晚吃豆腐吧，做个香煎五香豆腐吃，再放上一点辣子，可下饭了。”

    崔氏也不知道她说的五香豆腐是怎么个做法，也知道自己这个二女儿主意大，也就由着她去折腾，对她道：“炼好的油在堂屋里，你自己去拿，要拿少一些，那点子油，咱家还要吃很久呢。”

    荤油是个金贵东西，一般不敢放厨房，不是放在当家住的屋里，就是放在堂屋的柜子里锁着。

    “知道了娘。”顾锦里又趁机问崔氏要白面：“娘，您给我几把白面儿吧，要几把就好，我给你们做豆渣饼吃。”

    那五斤黄豆可是出了四斤的豆渣，做成豆渣饼足够他们一家吃一天的，可不能浪费。

    崔氏有点心疼，可还是给她拿了小半碗的白面儿，还有一小碟的荤油。

    顾锦里觉得自己挺幸运的，顾大山和崔氏虽然很包子，但他们两人都很宠孩子，只要是无伤大雅的小事儿，都会允许她做。

    “谢谢娘，你们等着吃香喷喷的豆渣饼吧。”她接过白面儿跟荤油，带上罗慧娘，去了厨房，身后还跟三奶奶和小尾巴程哥儿。

    三奶奶以前做过豆饼，但失败了，所以想看看顾锦里是怎么做的？

    顾锦里一到厨房，就把白面儿分几次倒进豆渣里，搅拌均匀，再把自己磨碎的小茴香、香叶粉、盐巴、葱头碎、半匙荤油，加紧豆渣里，搅拌均匀后，让罗慧娘生火。

    等锅烧热后，在锅里刷上一层薄薄的油后，便把巴掌大的豆渣饼放到锅里，小火慢慢的煎着：“

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