第二百五十一章  莲藕宴 (第3/3页)

了。

    把洗净的藕节拿过来，切去一端的连接处，把糯米沿也隙灌进去，用筷子压实，填好糯米之后，被切掉的小藕尖用牙签与藕身固定，其实所谓牙签是她抽空去用竹子削好的。

    把两小节藕都照样填好糯米，田淼淼看了一眼烧水的丫鬟，说道：“把第三个灶也生火。”

    “是。”绿衣丫鬟应声。

    田淼淼在锅内倒了水，把藕放入，让火就这样中火烧着。她又开始处理其他的食材。

    正好此时白晓月的动作也停了下来，肉沫已挆好了，田淼淼拿出两个鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀，然后再放入肉末，加入盐等调料，搅拌均匀上劲。

    第四个锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃动手腕，将藕茸转成球形，放入油锅中，炸制成金黄色时捞出沥油即可。

    这样一道炸藕丸就做成了。

    将油全部捞出，洗净锅后加入水，把藕片用开水烫一下，之后取出过凉水，放入盐、淀粉、苏打粉等调料，均匀搅拌，使每片藕上都裹上一层糊，这一顿操作，让田淼淼特别小心，生怕被人看出她又偷偷把空间里的东西拿出来用了。

    然后将之前的油再放入锅内，下藕片炸至金黄即可出锅，撒上椒盐汾即可，便是一道椒盐炸藕片。

    这些操作做完之后，田淼淼转而看向第三个锅，这里面做的是糯米藕，田淼沙冰加入冰糖，然后说道：“第三锅转中小火。”

    她又把藕放入排骨汤内，只等着再煮一会儿，莲藕排骨汤便好了。

    最后才炒了莲藕炒肉片，然后她只需要守着糯米藕便成，这道菜最是耗时，中小火可是需要煮一小时的，不过眼看着时间已经不早，天也早就暗下来了，田淼淼还是有些心急。

    虽然知道心急吃不了热豆腐，可如今她还是希望这一道菜别出什么问题，毕竟要让其酥烂，是需要时间的。

    等田淼淼将一切都做好，已经是戌时，晚上八点左右了。

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