第2027章 本味 (第1/3页)

    这事他还是真忘了，夏洲菜做的时候也有浇汁，不过没这么简单。

    随便一个汤汁都很讲究，这种什么黑胡椒酱汁，只是单纯的增加点味道，很单一加不加其实区别都不大。

    安然袖手道：“这块牛肉已经经过腌制，掩盖住了其中肉类的腥味,    至于其他酱汁，我认为是多余的，尤其是黑椒汁，这种东西刺激性口味太大，和牛肉混合在一起的时候，大多数有点本末倒置,    掩盖了牛肉的香味,    失去味道本身的乐趣。”

    安然这句话让格里菲斯一下抓住了，“安然先生，刚才你好像对我所说的食材本味嗤之以鼻，为什么现在又在推崇这种做法呢？你的话未免有点前后矛盾！”

    你还真是个小纯洁，对于食物的理解，可以说是西洲的厨师都不如夏洲的顾客理解。

    至少夏洲顾客吃的菜种类多，见识的味道多，很多味道是西洲厨师都没想过的。

    所以对格里菲斯这种的反问，就算是夏洲一个普通顾客都能轻易反驳。

    安然更不在话下。

    “格里菲斯先生，我先纠正你一个错误，我并没有看不起食材本味，你仔细回忆我的话，我可没说过食材本味不好！”

    “如果你不是理解有偏差的话，你应该知道，我的意思是因为在结合别的配料的情况下，来突出这个食材本来的味道！甚至用别的配料来承托，让食材的味道更加出色,    更加有层次感，而不是看不起食材本味……”

    格里菲斯仔细一回忆，好像人家真没说食材本味不好。

    这家伙是说我们不会做菜,    不会处理，所以只会用食材本味说事。

    果然，安然接着道：“首先我没说食材本味不好，我只是说你们西洲人因为历史地缘原因，做菜只能偏向食材本味，因为你们香料不够多，处理不了很多东西，所以你们只能选一些味道不太重的食材！”

    “据我所知，到现在你们都不怎么吃淡水鱼，因为腥味太重！可你们知道吗？在夏洲每年消耗

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