第六百零八章 奶油蘑菇汤 (第1/3页)

    地三鲜是一道做法相当简单，但是味道很美味的家常小菜。

    江白竹作为曾经的御厨，这种简单的小菜还是相当手到擒来的。

    所以即便是所剩的时间不多，江白竹做起来也是从容不迫的。

    二花拿着一只瓦罐回来的时候，江白竹已经在翻炒这锅里的菜了。

    “阿竹姑娘，牛乳我弄回来了。”二花平时说话都是比较稳重淡定的，这次也不例外。

    江白竹听到二花的声音，侧过头去看了一眼。

    二花拿着一只有成年男人拳头大小的小瓦罐，想来这里面应该就是装着牛乳的吧。

    虽然只有这么一小罐，但是要做一份奶油蘑菇汤还是足够了的。

    这个奶油蘑菇汤还是当初江白竹从吴蕈口中得知的菜品。

    江白竹对烹饪之道很是喜欢，在听到自己没有听说过的菜品的时候总是想要尝试尝试。

    又一次吴蕈在无意间提到过这个菜名，江白竹一下子就来了兴趣，硬是缠着吴蕈告诉自己怎么做这个奶油蘑菇汤。

    一开始因为掌握不好放牛奶，也就是牛乳的量。

    做出来的奶油蘑菇汤味道总感觉乖乖的，不太协调的感觉。

    后来在吴蕈试喝后的指导，做了差不多二十几遍，这才终于掌握了准确的用量。

    无论做什么菜，这配菜和调料之间都会有一个比例。

    有的菜系需要重一些的调味料，有的菜系就不需要那么重。有些调味料只是用来提鲜的，放多放少更是有讲究。

    就比如你做麻辣为主的川菜时，本来放一点糖提鲜，结果厨子一时粗心大意给放多了。那这道菜出锅之后的味道就会有些 一言难尽了。

    两个不同的厨子，在做同一道菜的时候，别看虽然每个步骤都是一样的。但若是调味料的计量放的不同，或者火候不同，那做出来的菜就会是不同的口味。

    江白竹在多次尝试之后才终于掌握了这奶油蘑菇汤最好喝的调味比例。

    “阿朱姑娘，你要做甜汤吗？”二花将那一小罐牛乳放在了灶台边上，看着正忙着翻炒小菜的江白竹问道。

    “不是啊，我要做的汤羹是咸鲜口味的。”江白竹翻

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