第八百六十一章 神仙做菜 (第1/3页)

    这条鱼，刚刚是在叹息么……

    江海富严重怀疑自己的听力好像出现了问题，但是他刚刚确实看到这条鱼好像是城精了一样自己坐起来把鱼皮给脱下来了！

    这是绝对完美的鱼皮，没有一丝被刀切割过的痕迹，除了收尾部分的洞洞以外，鱼皮是很圆润的一整块！最好的证明就是王老爷子的下一个动作！

    只见，老爷子把鱼皮的尾端部分给扎了起来，然后便开始往鱼皮里灌水。

    而王令也是一起看得愣住了。

    他见过老爷子烧饭，但今天王老爷子所展示的技巧，是王令从所未见的！

    看来老爷子为了今天这场对决进行了特别的特训，而且把自己隐藏了很久的看家本领也给拿出来了！

    ——这个对手，出人意料之外的强大！

    江海富的额角留下冷汗，他将洗净的鱼皮取出后，用精准的刀工切割成宽度一致的条状！他的这道鱼皮料理，是一道由鱼皮为原料制成的高弹性鱼皮面！而要处理鱼皮，其实最难的就是去除腥味的问题，一般厨师会选择利用辣椒、花椒等带有辛辣口味的佐料掩盖腥味。

    但事实上，那是相对比较低级的做法。

    辣味不一定适合所有人，这一次的菜是要拿给众人来品尝的，所以江海富需要攻克的料理难点就是要在不使用辣椒的情况下，将这道料理烹饪的香气四溢，要没有一点鱼腥味不说，还要达到那种老少咸宜，吃了还想吃的口感。

    水平越高的厨师，越会使用食材本身的魅力，利用食材本身互相衬托，遮掉短板，然后将每一样食材的长处尽可能多的发挥出来！

    所以，江海富的料理，是没有佐料的！盐！味精！胡椒面！酱油！姜蒜等等……这些统统都没有！全部都要靠江海富从食材本身中提取！

    而不依靠佐料，这也是江海富在楚界驰骋多年的秘技，他将这个秘技起了个一个幸福而亲切的名字——《海富家的饭》！

    这算是江海富的看家绝活了，原本江海富考虑到边上的这位

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