第十三章 刁难 (第2/3页)

骨，然后稍加一点盐腌渍，稍微腌渍几分钟。在腌渍的同时，加鸡蛋，淀粉等活糊，要稍微稠一点，不然等一会挂不到鱼身上去。

    王治直接拎起鱼尾，使其片开的鱼肉张开。王治抓起活好的糊，仔细的淋在鱼身上，每个地方都不放过。待涂抹均匀以后，刚才坐好的一锅油，也达到了温度。

    王治抓住鱼尾，轻轻地放在油锅里，一分钟过后，翻过来，炸另一面，而且，抓着尾巴的手不能松开，要炸成鲤鱼要跳跃的模样，也是有寓意的，鲤鱼跳龙门嘛。

    炸制的时候，不能用大火，小火慢炸，一定要做到，外酥里嫩。在炸制的同时，王治开始坐锅，熬制糖醋汁。

    现在有很多糖醋汁的熬制方法，有加番茄酱的，有加醋熬的，也有买现成熬好的。不过王治却是用的古法，就是加糖，醋这些，慢慢熬制出来的。

    待鱼炸制好以后，轻轻地放在盘子里，色泽金黄的鲤鱼，淋上酸酸甜甜的酱红色糖醋汁，只是外观，就非常的漂亮。

    很快，酸酸甜甜的味道，就充斥着整个房间，惹人口水连连。

    “李薇，快上菜，凉了就不好吃了”。糖醋鱼是炸制的，是以，时间久了，肯定要回软的，当然要趁热吃了才好。

    “知道了，做那么香干嘛，我都想吃了”。李薇抱怨的说，只能看，不能吃，真是讨厌。

    “不对呀，大治做的这糖醋鱼，怎么感觉，比赵宾做的，闻起来还要好吃啊”！李薇因为要端菜，是以经常会呆在厨房这边，是以，对于每一个厨师的做菜水平，也是有个大致的了解。

    可是今天，李薇感觉，王治做的这糖醋鱼，应该是比赵宾做的，还要好吃。

    “当然要好吃了，调味品更好了而已”。王治一看李薇的眼神，就知道这丫头有什么心思呢。

    原本王治的水平，应该比赵宾稍微差一点的，可是现在看来，应该是更高一点才对。

    李薇有点想不明白，不过，也就不想了，好朋友的水平又提高了，应该高兴才对

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