723.用餐套路 (第2/3页)

 家宴全程堪比一场舞台剧，首先上菜顺序很重要。

    上菜是家宴的当头炮，它的合理与否事关宴会的气氛、客人的食兴，能充分体现主人的文化素养和对客人的尊重。

    家宴的上菜顺序不仅要依当地风俗习惯进行，而且还要视客人情况适当调整，一般次序是冷菜、热炒或大菜、甜菜、点心，质量高

    的头菜在较前面上席。

    他们落座后一名黑人妇女便开始上菜，她手脚麻利的送上来一瓷盆的蔬菜沙拉，作为主人的雪莱站起来帮众人分餐。

    按照英伦老牌贵族传统，这工作应该是仆人来承担，但雪莱这里仆人少，他只能自己动手。

    女仆的厨艺还挺出色，沙拉用了鹌鹑蛋、生菜叶、彩椒丝、圣女果和罗勒碎等，做的红绿分明、色彩鲜艳，看起来很开胃。

    分好了菜肴，雪莱坐下低头而且双手交叉相握，摆出了祷告的架势。

    杨叔宝一看人家是基督徒呢，于是他也低下头不过不是双数交叉而是双手合十。

    佛祖心中留。

    蔬菜沙拉之后上来的是一盘南瓜泥和土豆泥拼合而成的菜肴，这是个拼盘，杨叔宝舀了一口尝了尝，味道香甜，里面混合了不少黄油，他吃起来觉得有些腻。

    黑人却很喜欢这种甜腻腻的感觉，一个个吃的很开心。

    接下来是汤菜，一份海鲜汤，雪莱特意给老同学们介绍：“赫卢赫卢韦虽然没有港口，但它隔着海洋很近，所以海产众多且新鲜，请大家尝尝这份海鲜汤，如果喜欢的话以后每天都有不同的海鲜可以享受。”

    海鲜汤分量十足，里面有虾有蟹有各种贝类，汤汁粘稠，杨叔宝舀了一勺——一勺就够了，因为他们用的是汤盘，这玩意儿容纳不下多少汤。

    他最讨厌的就是这种餐具，要喝汤还得用大海碗。

    不过考虑到欧洲在中世纪之前一直没有解决温饱问题，如果大家吃饭都用海碗来喝汤那估计汤菜不够分，用餐盘就不一样了，餐盘能容纳多少汤？

    万幸，这海鲜汤着实鲜美，桌子上放有刚出炉的烤面包，杨叔宝便撕下来一片在汤里蘸了蘸开心的吃了起来。

    玛德好吃。

    老杨小时候最喜欢馒头蘸菜汤了。

    

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