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    764 六味居 (第2/3页)

地道的湘菜馆。

    有些菜品,都是湘菜馆的主人从祖宗的手记里得来,甚至有可以追溯到汉朝时候的菜肴。

    这家湘菜馆以湘江流域的湘菜为主,湘西山区风味为辅。制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。

    其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣,香鲜,软嫩。

    在制法上以煨,炖,腊,蒸,炒诸法见称。

    煨,炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜。

    腊味制法包括烟熏,卤制,叉烧。

    著名的湘南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸。

    炒则突出鲜,嫩,香,辣,市井皆知。

    著名代表菜有:“海参盆蒸”,“腊味合蒸”,“走油豆豉扣肉”,“麻辣仔鸡”等。

    很快,就到达了六味居。

    六味居的建筑是仿造春秋,战国时期的,古香古色。

    在一群高楼大厦的掩映中,看起来别具一格。

    六味居只接受预订。

    如果没有预订席位,是不能进入的。

    甚至,很多时候,一个月后的席位都会被人预定了。

    当然,这些事情对于郑家来说就算不上什么了。

    郑家常年在六味居有一个包厢。

    专门用来招待贵客。

    虽然,这个包厢的年包费用高达三百万,但是对于郑家来说,就算不上什么了。

    早上,商量行程的时候,郑鑫就告诉了孙棋这个事情。

    孙棋暗暗乍舌,感慨郑家的豪奢,也是十分欢喜。

    因为,他相信,六味居的饭菜一定会让诸位大人满意。

    他也是湘南人,自然也是吃过不少湘菜的。

    但是,有一次随着父母,家里的亲戚来六味居吃过一次以后,就再也不能忘怀了。

    后来也是来六味居吃过几次。

    当然,他天天来六味居吃饭,也是可以的。

    但是,他毕竟是年轻人,兴趣很难长久不说,要预定的这个事情,让他觉得十分麻烦。

    所以,近两年,倒是很少来六味居吃饭了。

    郑鑫就不一样了。

    因为郑

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