第1561章 脱骨而已，简单！【祝大家新的一年，平安喜乐】 (第1/3页)

    徐拙倒是没拒绝，这会儿还不到九点，直接做臭鳜鱼的话确实有点早。

    所以自己先展示展示手艺热热身，确实挺有必要的。

    大家一块儿来到后厨，这里已经特意腾出来一个单独的灶台，方便大家操作。

    毕竟是亲家来做菜，赵记私房菜这边给予了很大的方便和尊重。

    徐拙走过来的时候，赵记私房菜的厨师长提着一条五斤多重的鲤鱼走了过来。

    不过他还没说话，徐文海便说道：“换一条换一条，这一条太大了，就算没厨艺的人也能把骨头给拆出来。

    换条小的，这样才能显示出技术水准。”

    徐拙：“……”

    您可真是我亲爹啊。

    人家弄条大的就是担心我这边做不到怕丢面子，您可倒好，上来就要求把难度调高一大截。

    看来是时候再给陈桂芳打个小报告了。

    徐文海说的确实没错，鱼越大，鱼骨就越成型，鱼肉也越厚实，可操作的空间很大。

    因为脱骨的时候，只要不把鱼皮弄破，哪怕鱼肉部分全都切出去呢，理论上来说也算成功。

    而且鱼越大，鱼皮也越结实，就算不小心划到，鱼皮也不会说破就破。

    但鱼要是小一点的话就不一样了，特别是一斤出头的鱼，这种鱼因为身体刚刚发育成熟，没多少肉，鱼骨鱼刺却已经齐全，在脱骨的时候，稍有不慎就会捅破鱼皮，导致操作出现翻车事故。

    徐文海对自家孩子有自信，所以让厨师长换成了小鱼。

    其实在场的所有人都知道这个理儿，特别是那位厨师长，昨天赵金马让他准备鲤鱼的时候，他满脑子都是“就这，就这”的吐槽。

    名气那么大的年轻厨师，又是什么烹饪界的希望，又是百年一遇的烹饪天才。

    然而做个鱼肉脱骨而已，居然用五斤左右的大鱼。

    这种鱼，随便一个人都能把骨头给剔出来吧？

    刚刚他提着鱼过来的时候，原本还想不软不硬的讽刺两句，结果还没开口，就被徐文海给堵回去了。

    嗯，老徐在后厨干了半辈子，这里面的弯弯绕他一眼就能看出来。

    所以为了不让自己

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

重要！！！重要！！由于言情小说阁在百度上可能搜索不到了，所以请各位网友们把我们言情小说阁→→→→阅读记录←←←保存到浏览器收藏夹里，打开返回到自己最近阅读的小说页面，以便实时阅读小说最新精彩内容！言情小说阁承诺：所有的小说绝对最快实时更新最新章节，也可以记住我们的域名：www.xianqihaotianmi.org（鲜妻好甜蜜） 谢谢大家的支持！很重要！！！

『加入书签，方便阅读』