第1480章 乌鱼蛋汤（上） (第2/3页)

    徐拙小心的将两片薄片撕开? 这样上面的一层薄片被完整的撕了下来? 被徐拙扔到了冷水中继续浸泡。

    而下面的那张，也已经撕掉了一半。

    这玩意儿就是这样? 揭的时候一张一张层层叠叠的，每一张都只有纸张的厚度? 想要完整的分开? 需要极大的耐心才行。

    这道乌鱼蛋汤之所以名贵，正是如此。

    其实现在有卖成品乌鱼蛋片的，就是那种直接分好的，买回来简单焯水就能使用。

    不过这类成品的食材真假难辨? 质量良莠不齐? 所以想要做出美味的乌鱼蛋汤，最好还是传统的手法进行制作。

    只有这样，做出来的乌鱼蛋汤才会美味好喝。

    徐拙在省城大学开设烹饪专业的时候，得到了酸辣乌鱼蛋汤这道菜的B级做法，所以处理乌鱼蛋根本不在话下。

    他揭乌鱼蛋的速度很快? 质量也很高，没有撕破一次? 也没有出现重叠等情况，完全就是老厨师的架势。

    一旁的倪长业原本以为徐拙会选择一些小炒类菜品? 却没想到他选了今晚的压轴菜乌鱼蛋汤。

    他抱着膀子站在一边，一副看戏的架势。

    打算等徐拙出错的时候提醒一下? 也好歹给年轻人一个下马威。

    但是看着看着? 却发现这个年轻人手艺很不错? 虽然还达不到他的水平，但也相去不远。

    啧，果然龙生龙凤生凤吗？

    徐济民的儿子几年前就开始出席各种烹饪相关的论坛，手艺不错，而他孙子现在更是有青出于蓝而胜于蓝的姿态。

    一家子天赋都这么高，实在是……

    他瞅了一眼院子里还在爬上爬下修剪葡萄藤的倪大成，突然有种心塞的感觉。

    乌鱼蛋是一道很神奇的食材，准备的时候总觉得少了，因为乌鱼蛋个头不大，就算做汤，也会下意识的认为需要十几个才行。

    但等把乌鱼蛋一层层揭开的时候就会发现，最多两个乌鱼蛋，就能做出一盆汤，原因就是，一个乌鱼蛋就能剥出好多片，这些薄片放在水里看起来密密麻麻的，不管做汤还是做别的菜品，全都够用。

    

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