第1422章 国民零食——江米条 (第1/3页)

    要说一样从小吃到大的零食或者小吃，大多数人应该都会想起江米条。

    江米条这道小吃，从六七十年代开始，就一直在老百姓的生活中出现，而且不管在南方还是北方，在那些卖甜品的零食店，依然还能见到江米条的身影。

    这道小吃要说好吃吧，真不见得有多好。

    但是挑毛病的话，也挑不出什么，毕竟口感香酥，甜香美味，加上低廉的价格，使得这道小吃，几乎成了国民小吃。

    在流传度上，几乎没有竞争对手。

    哪怕号称古早时期的点心之王蜜三刀呢，也稍逊江米条半分。

    没办法，谁让蜜三刀太重呢，一小把都半斤起步，这跟小半斤就能装一袋子的江米条相比实在有差距。

    过去走亲访友，基本上都会带点儿点心。

    同样价钱的前提下，江米条的量能比蜜三刀多好几倍，所以大家自然会选择买江米条。

    因为这样看起来比较多嘛。

    季家烤鸭店的点心挺多的，不仅有豌豆黄江米条艾窝窝驴打滚等小吃，也有刚刚徐拙想到的蜜三刀。

    不过今天不做蜜三刀，徐拙无缘得见具体做法。

    倒是这个江米条，让他挺感兴趣的。

    不光是可以在徐小厨旗舰店上新，最主要的是老太太比较喜欢吃。

    既然打算回去做炸灌肠，那还不如多增加一样小吃呢，这样老太太应该会更高兴。

    毕竟，这也算是双倍的快乐嘛。

    季文轩见徐拙挺有兴趣，便高兴的站在一边，开始讲解江米条的做法和历史。

    江米条最早应该是东北传过来的，因为江米条最早的做法，是把糯米浸泡半个月，然后和黄豆面一起和成面团上锅蒸。

    蒸透之后放进石臼中，像是打米糕那样打成糯米团，然后擀成厚片，切条后再搓圆，最后切成小段放在锅里油炸。

    油炸过后，再蘸着豆沙吃。

    不过发展到现在，这种做法早已经被效率更快成色更好的做法所取代。

    

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