第1406章 连做五道菜 (第3/3页)

起来甚至有种淡淡的甜味儿，是菜品配色的良品。

    这些准备好之后，架上炒锅，烧热后锅里倒油，然后放入葱姜蒜，爆香后倒入莴笋丝和红椒丝，猛火快炒，半分钟后放入食盐白糖以及一点点生抽进行调味。

    然后再翻炒一会儿出锅装盘。

    整个炒制过程，徐拙不停的用大翻勺和小翻炒相结合的方式翻炒，这种翻炒方式不仅能够把菜品炒得更加均匀，更重要的是，看起来比较赏心悦目。

    嗯，毕竟要得到季文轩的认可才行嘛，而认可的方式，不光味道要出众，更重要的是做法上也得赏心悦目，看起来像大厨。

    毕竟，这样显得更专业一些。

    三道菜做好后，只剩下凉拌苦菊和白灼生菜了。

    不过这两道菜都比较简单，徐拙没有着急去做，而是先把蒸柜里的蒜蓉蒸丝瓜端了出来。

    丝瓜不能蒸太久，不然里面的水分就会流失，变得软塌塌的，使得丝瓜完全失去了那种鲜嫩爽口的口感。

    丝瓜刚端出来，蒜蓉酱的香味儿就扑面而来。

    这道菜先不说味道口感如何，光闻到这股香味儿，就让人馋得不行。

    徐拙把丝瓜放在工作台上，捏了点之前切好的香葱末洒在上面作为点缀，这道菜就算是彻底做好了。

    这会儿时间还剩下六分钟，时间上非常充足，不过徐拙作为一个厨师，自然不会像上学那会儿压着铃声进教室的。

    他毫不停歇的把炒锅洗刷一下，然后往锅里倒入半锅清水开始烧。

    水烧上的时候，他将洗好的生菜叶又清洗了一遍，接着开始准备白灼生菜要用到的配料。

    首先是蒜末，这个是这道菜出彩的部分，所以不能省，最好能多切一点。

    蒜末切好后再切一点红菜椒粒，这个是配色用的，不需要太多，免得影响了生菜的味道。准备好之后，开始调制这道菜要用到的料汁。

    生抽、蚝油、食盐、白糖、水淀粉，放在一个小碗里搅拌均匀，这样料汁就已经准备妥当，等水开后，就可以正式制作这道菜了。

    

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