第1165章 吃了真的能让头发变黑吗【为南宫飄鱈加更1/2】 (第1/3页)

    徐拙把炒锅架在灶上，开火后把黑芝麻倒进去，调成小火，然后用竹制锅铲慢慢在锅里搅动。

    徐拙有炒芝麻的技能，所以不用担心这些黑芝麻会被炒糊。

    他翻的速度不快，但却很均匀，这样能够保证所有黑芝麻的熟度一致，不会出现受热不均的现象。

    “为什么要炒？直接放在破壁机中打碎不行吗？”

    于可可手里捏着一根鸭翅，一边啃着一边凑在徐拙旁边看他炒芝麻。

    看来这根白头发让她很在意，不过想想也是，任谁才二十来岁的时候发现头上有白头发，都会变得大惊小怪的。

    “黑芝麻炒一下才会有香味儿，不炒直接打碎的话，不管熬多少时间，黑芝麻的香味儿都出不来的。”

    炒芝麻是个很考验耐心的事儿，一定要小火匀翻。

    不然炒出来的黑芝麻要么生熟不均，要么已经糊了，甚至也有可能二者兼而有之。

    另外在炒制的时候，也得注意锅里芝麻的变化，等到芝麻能够两根手指轻轻一搓就碎掉的时候，就说明芝麻已经炒透。

    这个时候得马上把芝麻出锅晾凉，不然芝麻就会炒得过火，吃起来会有很浓的苦味。

    很快，锅里的黑芝麻就已经炒好，徐拙拿来一个打好托盘，把芝麻倒进去，用锅铲在里面薄薄的铺了一层。

    担心这样散热不好，徐拙还将托盘放在了空调口附近，用空调的冷风加速黑芝麻的冷却。

    做完这一步之后，接下来的步骤就有点难度了。

    因为接下来是炒糯米粉。

    这是徐拙从没有做过的步骤，其实别说糯米粉了，他甚至连面粉都没在锅里这么干炒过。

    之前郑光耀说过，这玩意儿炒制的时候需要翻得更频繁一些，因为这些糯米粉比芝麻更容易糊，糊了之后的味道会更苦。

    所以炒的时候需要打起十二分注意。

    糯米粉倒进炒锅中之后，徐拙便拿着锅铲在锅里开始翻炒。

    相对于面粉而言，糯米粉的湿度稍稍大一些，所以刚开始炒的时候，锅里会有蒸汽飘出。

    不过随着翻炒的时间增加，锅里的糯米粉逐渐从白色变成了淡黄色，糯米粉的香味儿，也开始慢慢散发出来。

    不过这个时候还不是糯米粉最香的时候，还得继续小火翻炒才行

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