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    第1144章 没条件也要创造条件 (第1/3页)

    同样用的都是脱骨鳝鱼,但是因为做法不同,所以这两道菜,呈现出了完全不同的两种效果。

    徐拙首先尝了冯卫国做的溜鳝段。

    鳝段很好吃,外面包裹着一层略微粘稠的酱汁,香味儿浓郁。

    料汁里面则是香酥的淀粉糊,吃起来别有一番风味。

    而最里面的鳝鱼肉则是软嫩可口,味道鲜美,因为提前腌制过,所以吃起来特别入味儿。

    不过最好吃的,徐拙觉得还是里面的鳝鱼皮。

    鳝鱼皮因为隔着淀粉糊经过油炸,又经过炒制,所以吃起来有些软糯。

    但是鳝鱼皮又不像鱼皮和蛇皮那样厚实,所以这软糯的外皮不等回味,就已经吃了个干净。

    这挺让人意犹未尽的。

    由于味道不错,加上总想好好品味一下那软糯可口的鳝鱼皮,所以让人不自觉就想多吃几块。

    而吃完之后,咂咂嘴,回味一下刚刚吃过的鳝鱼段,脑子里那纷乱的念头交织在一起,最后形成了两个字:

    好吃!

    这味道是真的好吃,别看经过了油炸,但是吃着一点都不觉得油腻,仿佛一切都恰到好处一样。

    这大概就是美食的魅力吧。

    一盘菜很快就被大家哄抢一空,这让冯卫国很高兴。

    厨师嘛,最喜欢见到的就是自己做出来的菜品被吃得干干净净的。

    吃完溜鳝段之后,大家没有发表任何意见,而是直接用筷子夹起了赵金马做的爆炒鳝片开始品尝。

    相对于溜鳝段的软嫩鲜美,这道爆炒鳝片的口感就完全变了样。

    鳝片上面带着一些咸鲜味浓的汤汁,这味道一入口,就让人顿时精神一震。

    倒不是因为味道很咸,而是这味道的调配非常恰到好处。

    你能很轻松就能分辨出来白糖、食盐、生抽、蚝油等调味品的味道,但是这些味道跟鳝鱼的鲜味儿融合在一起之后的那种妙曼,却让人无法用言语去形容。

    趁着这股味道轻轻咬一口鳝片,原本觉得应该是软嫩的鳝片,却爽脆弹牙,特别是鳝鱼的皮,更是带着一股脆劲儿。

    咸、鲜、香、脆、弹

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