第1049章 懒汉专属技能【求票】 (第1/3页)

    这会儿皮皮虾刚腌上，自然是没法品尝的。

    得在冰箱里至少放一个小时，让料汁逐渐渗入到虾味中，加上冰箱里的低温冷藏，这样才能品尝。

    根据谢海龙的介绍，这种生腌类的虾，腌制的时间稍微长点会更好吃。

    不仅仅是更入味儿，主要是在冷藏状态下，虾肉的口感也会更加爽嫩。

    听谢海龙这么一说，原本还不太饿的徐拙突然觉得有点想吃东西。

    而现在厨房中能吃的也就老爷子刚做的干烧带鱼。

    所以他打着品尝一下味道的理由，用筷子夹了一段带鱼送进了嘴里。

    这带鱼做得很入味儿。

    入口首先接触到的就是带鱼最外层的那些蛋黄糊。

    蛋黄和淀粉的组合，不仅能够在油炸的时候隔绝鱼肉中的水分不外泄，而且在干烧的时候，还能吸收不少汤汁。

    使得入口之后，首先品尝到的就是干烧带鱼的那种咸鲜香辣的汤汁。

    这些汤汁的味道很能刺激味蕾，让人食欲大振。

    配上那层松软绵糯的蛋黄糊，吃起来真是美味无比。

    有了这汤汁和蛋黄糊打底和陪衬，带鱼肉的鲜味就更加明显了。

    带鱼原本属于冷冻品，对比新鲜的海鲜有着天然的短板。

    但是因为这汤汁略咸，还带着一丝丝辣味儿，这么一对比，就把带鱼肉的鲜味给衬托出来了。

    而且汤汁有刺激味蕾的作用，把味蕾刺激开了，带鱼肉再入口，吃起来就更觉得好吃。

    因为炸的时候裹了蛋黄和淀粉，所以带鱼肉很嫩，但又因为提前腌制过，所以这肉吃起来很有味儿。

    徐拙三两口把这段带鱼吃了个干净，等他将鱼骨扔进垃圾桶中再吃一块儿的时候，却看到老爷子将这份带鱼送到了餐厅。

    “尝一块就行了，你还准备全吃完啊？那是你奶奶最喜欢吃的菜，平时连我都不能多吃的。”

    徐文海拍拍徐拙的肩膀，示意让他见好就收。

    徐拙放下筷子，表情很淡定。

    不过心里已经暗自决定，等潜心好学的技能冷却完毕后，就把这道干烧带鱼学到手。

    以后想吃了自己做着吃，想吃多少吃多少，岂不美哉？

    

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