第967章 荠菜猪肉饺子【求票】 (第2/3页)

高。

    徐拙把肉馅盛在一个大一些的一次性饭盒中，把楼上的于可可喊下来，两人就带着肉馅开车直奔老太太家。

    临走前，徐拙自然也没忘给熊仔带一包小鱼干，省得这货拦在门口不让进去。

    到了老太太家之后，陈桂芳和徐文海已经在这了。

    真是干啥啥不行，吃饭第一名。

    每次有啥好吃的，这两口都会准时出现。

    徐拙原本想吐槽两句的，但是想想徐文海同志的凄惨，又有些于心不忍。

    假如单独吐槽陈桂芳，最后受气的还是徐文海，还是算了吧。

    而且徐文海在这边也没闲着，不仅把包饺子要用到的面给和好了，甚至还做了几样搭配饺子的小菜。

    比如姜汁莲藕、姜汁变蛋、红油耳丝、凉拌海带丝以及腊八蒜等小菜，这类菜品都比较爽口，适合搭配着饺子吃。

    徐拙把肉馅倒在盆里，老爷子随即开始下手调味儿。

    依次在肉馅中放入葱末姜末，以及胡椒粉、花椒末、老抽生抽料酒，再放一丢丢提鲜用的白糖，搅拌均匀后放在一边腌制入味。

    趁着这个时间，老爷子把昨天洗好的荠菜再清洗一遍，控水后切碎，和肉馅搅在一起。

    接着，全家男人一块儿下手包饺子。

    而家里的女人，则是一边在客厅撸猫，一边跟于可可的奶奶视频通话，聊着挖野菜的事儿。

    饺子包好后，徐文海在厨房煮饺子，徐拙往餐厅端菜，老爷子则开始调制蘸汁。

    在中餐领域中，饺子的蘸汁真可谓是五花八门，多重多样。

    最常见的就是醋或者辣椒油，复杂点的会加点生抽或者香油。

    假如还想专业点，那就讲究了。

    比如老爷子现在做的这款蘸汁，就挺复杂。

    两勺蒜泥、一勺姜末、一勺香油、四勺生抽、四勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖，再放入适量的小米椒圈，搅拌均匀，这蘸汁就做好了。

    “小拙，学会了没？这款蘸汁不光适合吃饺子，还适合吃白灼虾、螃蟹、小笼包、白煮肉等，可以说是万能蘸汁。”

    老爷子一脸得意的把调好的蘸汁分到一个个碟子里，每人一份，嫌不辣的话还可以再放点小米椒圈或者辣椒油，味道一样好。

    饺子三滚出锅，开饭！

    外面的春雨淅淅沥沥，屋里的饺子香

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