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    第850章 开卷考试【求月票】 (第1/3页)

    哇哦~

    徐老板心情一荡,没想到刚专心一下,居然把这个快被遗忘的技能给触发了。

    精品级生爆盐煎肉,虽然不够上新的规格,但是以后只要等到菜品技能升级的奖励,这不就妥了嘛。

    再说回锅肉作为川菜的当家菜,估计不好得到,还不如在盐煎肉上多下点功夫呢。

    反正这两道菜的成品其实相差不大,味道也几乎一样。

    而刚刚他想问的那个问题,此时心里也已经有了答案。

    不过为了维护自己厨艺天赋高的人设,徐拙还是问了出来。

    “干爹,我记得做回锅肉要放甜面酱,为什么盐煎肉不放呢?”

    这不是徐拙没话找话,而是提前让魏君明加深一下印象,免得之后做出盐煎肉之后他会觉得诧异。

    为了维持人设,真是处处算计。

    就这还是只在自家人面前维持呢,这要放眼全国……

    徐拙突然懂了,那些喜欢立人设的明星为什么会容易翻车,究其原因就是……

    装得太累。

    毕竟不是自己的本色或者真本事,一天两天还好装,但是时间一长,就容易露馅。

    特别是这种明星的演技往往很捉急,立人设这种活儿,真有这难为人家。

    就在徐拙发散思维偷摸吐槽明星的时候,魏君明说话了。

    “盐煎肉是生爆出来的,而且煎得微微焦黄,跟甜面酱不搭配,一般都是出锅的时候撒点白糖中和一下咸味儿顺便提个鲜,这就够了。”

    魏君明说完,把锅里滑锅的油倒出来,然后重新淋入一点菜籽油,油热后把切好的肉片倒进去,开始大火煸炒。

    这一步不用倒太多的油,因为肉片中含有大量油脂。

    把这些油脂煸炒出来不仅会让菜变得更香,而且肉片吃起来也更加过瘾,一点都不油腻。

    魏君明一边翻炒,一边给徐拙讲着这里面的要领。

    不过徐拙却根本没有听进去,因为他已经知道整个烹制的过程了,这会儿他在考虑下午什么时候回省城比较合适。

    回去太早的话担心于可可

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