第732章 你师父可真是个憨憨【求月票】 (第2/3页)

啊，我小时候都是拿泥巴练的……你师父教你的时候用的是肉？”

    老爷子有些诧异的看了冯卫国一眼。

    看到冯卫国点头后。

    他咧嘴一笑：“用肉练习厨艺，你师父可真是一个憨憨。”

    说完，他担心徐拙在油炸方面出问题，再次进入了厨房。

    留下冯卫国一个人在外面大眼瞪小眼。

    “诶，对啊，用泥巴也行啊，当年咋就没想到这一点呢？”

    冯卫国拍拍脑袋，也跟着进了厨房。

    厨房中，徐拙把揉好的丸子放在盘子里，这会儿已经揉好了三个。

    油温已经上来，老爷子洗洗手，帮徐拙来做。

    他一下手，速度明显比徐拙要快，而且看似动作幅度不算大，但是效率却比徐拙的要高。

    徐拙揉好两个的时候，老爷子已经做好了三个。

    比徐拙做的还更圆一些。

    不愧是做了一辈子厨师的人，手艺就是高。

    徐拙估计老爷子的水平，应该在A级左右。

    因为他这个C级的技能，刚开始觉得还很不错，但是在老爷子面前，却有些不够看。

    尤其是揉丸子的手法，跟老爷子的手法相比，徐拙的手法效率还是有点低，做出来的丸子也没老爷子的圆。

    这水平，怪不得能把赵记私房菜压了二十多年呢。

    连徐拙这个挂逼都比不上，赵金马自然也得甘拜下风。

    油温七成热的时候，徐拙在手上蘸了点水，然后几个手指一起用力，把丸子小心的从盘子上拿起来，顺着锅边滚进锅里。

    之所以蘸水，是因为担心肉丸被手指粘住。

    而且在丸子往锅里滚的时候，这点儿水分也能起到一个润滑的作用，避免肉丸被粘在锅边上。

    丸子入锅后三分钟内不能动丸子。

    只管让油炸，一直炸到表面发黄，丸子在锅里滚来滚去不会变形的时候才捞出来。

    这一步主要是为了给丸子定型和锁住水分，所以不用炸太狠，免得煮出来的丸子带着一层厚厚的硬皮，让人难以下咽。

    徐拙依次把锅里的丸子捞出来，放在托盘中。

    这些丸子一次可以做很多个出来

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