第730章 新店考验第五环【求月票】 (第3/3页)

团。

    不管怎么炖煮都不会散开。

    而讲究的狮子头，完全不放生粉水，全靠不断揉搓拍打让肉粒起胶凝聚成团，肉团非常松散，所以做的时候要小火慢炖。

    还有就是，狮子头里面会放别的配料，而四喜丸子，除了肉之外只放马蹄碎。

    不过现在四喜丸子也有放其他配料的，比如香菇丁虾仁丁之类的。

    烹饪本就是个相互借鉴相互融合的过程。

    说不上谁正宗，都是为了味道更好而已。

    制作方面，四喜丸子首先要用油炸一下，然后用清汤大火炖煮，期间还会放上酱油等调料增加颜色。

    出锅后，会把锅里剩下的汤汁进行勾芡，浇在丸子上面。

    浓油赤酱的非常诱人。

    而狮子头，则没有油炸的过程，直接放进将开不开的鸡汤中小火慢炖，出锅后直接装盘或者入盅，没有勾芡的步骤。

    最后一点，也是最明显的区别就是个头。

    四喜丸子个头稍小一些，一次上四个。

    而狮子头个头较大，一份只有一个。

    老爷子有些疲惫，这会儿窝在副驾上，强打精神的说着这些，言语间甚至还有些唠叨，让徐拙心里很不是滋味儿。

    爷爷真的老了。

    这里说的老，指的不是年龄，而是精神状态。

    以前老爷子意气风发，哪怕跟人聊个家常也中气十足的，从他的话里面就能感受到那股锐气。

    而现在，老爷子身上的那股锐气在逐渐消失。

    虽然身体状况还没错，但是说话絮絮叨叨的，完全没有之前的冲劲儿。

    徐拙暗暗下定决心：一定要努力挣钱，早点把店面搬到京城，让老爷子高兴高兴。

    等过些天到了省城，就不让他在店里忙活了，七十多岁的人了，应该好好安度晚年，享受自己的生活。

    而不是整天围着孙子转。

    想着这些，徐拙就觉得自己好没用。

    人家没系统的人，还能通过努力，让家人过得非常舒心幸福呢。

    而自己有系统这个外挂的存在，却……

    却整天吊儿郎当的不知道努力，让家人跟着劳心劳力。

    真的……

    好惭愧！

    

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