第674章 徽菜的困局？【求月票】 (第1/3页)

    “我爷爷说，徽菜的名气不重要，重要的是徽菜的传承，他要做的就是把徽菜流传下去，所以……每次比赛都没有邀请过别的厨师来参加。”

    大概低调习惯了，所以在这方面，郭树英也选择了低调。

    但是……

    从菜系发展来说，这样做是不对的。

    因为低调的话，外人根本不知道，没有受众，你厨艺再高有什么用？

    不过，这也不怪郭树英这样，主要是徽州人自古以来，就深受儒家中庸之道的影响。

    比如说徽州的这些古建筑，讲究暗室生财。

    一个不起眼的小门，进去昏暗逼仄，但是再往里走，却峰回路转，亭台楼榭无不精益求精。

    哪怕穷人家，也会弄个天井，看起来别有洞天。

    在老建筑中，处处都能感受到徽州人中庸低调的传统。

    而徽州人经商，也是抱着这样的思想。

    他们做买卖讲究仁义，以和为贵。

    哪怕竞争对手，也不乘胜追击。

    而且虽然经商，却提倡读书，鼓励读书，跟不提倡读书、对竞争对手不留情面的晋商形成了鲜明的对比。

    清朝前期，徽商遍布全国各地，很多日常用品都由他们来经营。

    但是因为低调的特性，所以到现在大家讨论徽商的时候，却只能想起红顶商人胡雪岩。

    晋商就不一样了。

    晋商们更加高调，真正把商场当成了战场来进行。

    为了打倒对手，他们无所不用其极。

    不过晋商们有个最大的缺点，就是骨子里的那种小农思想。

    他们挣了钱就运回山西，买地盖房，修又高又大的院子，然后把自己经商的经验传给后人，让后人也这样做。

    所以山西有很多大院。

    什么乔大家园王家大院曹家大院，就是这么修建起来的。

    晋商虽然厉害，却没法促进商业的繁荣和发展，甚至还起反作用，因为他们在外地挣了钱就不再花出去，影响了货币的流通，也让商业变得凋敝。

    所以在清末，晋商就逐渐退出了舞台。

    流传到现在，也只剩下一个个被改成景区的大院子。

    “

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