第608章 韭菜盒子【月票1400加更】 (第1/3页)

    元宵节，在不经意间到来。

    早上起来，徐拙和老爷子来到店里，准备今天的早餐。

    虽然是元宵节，但是大家都该做什么做什么，完全没有一点儿过年的气氛。

    而且禁止燃放烟花爆竹以后，元宵节就越来越寡淡了。

    不过也有好消息。

    元宵节过后，医学院就会开学。

    外卖生意会再次上线。

    店里的顾客也会更多。

    又要忙碌且充实的挣钱了。

    今天，老爷子想吃韭菜盒子。

    其实昨晚他就在念叨，徐拙还特意交代建国一声，让他今早买菜的时候，挑一捆儿好点儿的韭菜。

    来到厨房，徐拙就看到了建国买的韭菜。

    徐拙开始择韭菜。

    老爷子则是拿着红薯开始削皮，准备熬点小米红薯稀饭。

    红薯小米稀饭比较养胃，而且喝了暖暖和和的，跟韭菜盒子简直就是绝配。

    把小米稀饭熬上之后，老爷子接替徐拙的位置开始择韭菜，而徐拙开始和面。

    做韭菜盒子，最重要的就是外皮。

    一定要做到薄而有韧性，这样才能把里面的馅料包裹进去，不会造成撒漏现象。

    现在的韭菜盒子有很多做法。

    比如做成饺子形状的在锅里煎得金黄酥脆的。

    也有直接用饺子皮制作的懒人做法。

    还有用薄薄的面皮折叠成四方形的。

    口感方面，也有做得焦香酥脆的，有做得柔韧筋道的，还有不放油直接放平底锅里干烙的。

    各种各样的做法看得让人眼花缭乱。

    除了做法五花八门之外，韭菜盒子中的馅料也是多种多样。

    虽然都有韭菜，但是可玩的花样也很多。

    比如直接把生鸡蛋掺到韭菜碎中，做成鲜嫩可口的。

    也有把鸡蛋炒熟剁碎，跟韭菜掺在一起，做成饺子馅一样的。

    还有往里面加虾皮、海米、木耳、豆腐干、粉条、肉丁、辣椒丁等各种配菜的。

    反正只有想不到，没有做不出来的。

    这道家常美食，不仅在国内有着很高的流传度，甚至连不少老外也都吃过。

    今天既然老爷子想吃，徐拙肯定要好好发挥一下。

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