第602章 回省城，签合同【求月票】 (第1/3页)

    一连三天，关俊杰都在四方面馆帮忙。

    经过几天时间相处，他也逐渐适应了面馆的节奏。

    而且跟大家相处得都很好。

    特别是冯卫国，两人真有点相见恨晚的感觉。

    冯卫国开过大饭店，对后厨管理和店面管理都有着自己独到的经验。

    而这些经验，正是关俊杰所需要的。

    每个人经营饭店的方式不一样。

    魏君明和老爷子都侧重让饭菜说话。

    用菜品的质量味道来打动顾客，使得他们成为店里的铁杆粉丝。

    其他方面诸如运营推广宣传之类的，全都没做过。

    质量高到一定地步的时候，顾客会自发帮忙宣传，作为店老板，只管把饭菜做好就行了，其他的事情都不用管。

    至于管理方面，老爷子依靠的是他在店里的强大威信。

    员工不听话？

    徒弟不好好干活儿？

    直接收拾东西给我滚蛋！

    就这么简单粗暴，但是却很有效果。

    哪怕他脾气再不好，赶走的人再多，也不断有人慕名而来拜他为师。

    厨艺高，没得办法。

    而魏君明，在管理方面更倾向润物细无声的原则。

    通过日常点点滴滴，逐渐改变对方的毛病。

    这样的管理方式虽然效率有些低，但是效果却很好。

    因为他是从根儿上改变了一个人。

    不过这两种管理方式，都不太适合关俊杰。

    甚至可以说不适合现在这个时代。

    以前训斥徒弟跟家常便饭一样，甚至还有打徒弟的现象。

    现在你敢训斥一句，人家立马辞职走人。

    很多人宁愿去送外卖，也不愿受气的。

    而且没有强大的威信，敢随便训斥别人，说不定对方恼羞成怒暴打自己一顿呢。

    至于魏君明的管理方式，也不太适合。

    年轻人强调的就是个性，你能随随便便改变人家吗？

    另外，现在的年轻人很没有耐性。

    假如连着几个月见不到成绩，不用你跟他谈心，他自己就会换别的工作去了。

    想要改变他？

    

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